تخيل أنك تقضم فخذ دجاج مقرمشًا وطريًا جاهزًا في دقائق. هذا هو سحر أفخاذ الدجاج في المقلاة الهوائية! لقد غيّرت تقنية المقلاة الهوائية طريقة طهيك في المنزل تمامًا. إنها سريعة وسهلة، وتوفر الطاقة، وتحافظ على صحة وجباتك. هل تعلم أن المقالي الهوائية تستهلك حوالي 51 بنسًا في الساعةمقارنةً بـ 85 بنسًا للأفران؟ بالإضافة إلى ذلك، يختار ما يقرب من 70% من الناس الآن الأجهزة التي تدعم الطهي الصحي. فلا عجب 44% من مستخدمي المقلاة الهوائية يحبون صنع وصفات الدجاج!
طريقة عمل أفخاذ دجاج مقلية بالهواء: الوصفة الأولى - مزججة بالعسل والثوم
المكونات
إليك ما ستحتاجه لإعداد هذه الوصفة الحلوة والمالحة:
- 4 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- فصوص من الثوم 3، مفروم
- 1 صلصة الصويا ملعقة طعام
- 1 ملعقة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
التعليمات خطوة بخطوة
هل أنت مستعد لتعلم كيفية تحضير أفخاذ دجاج مقلية بالهواء مع صلصة العسل والثوم؟ هيا بنا!
- تحضير أفخاذ الدجاججففها بمنشفة ورقية. هذا يُساعد على جعل القشرة مقرمشة في المقلاة الهوائية. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
- اصنع التزجيجفي وعاء صغير، امزج العسل والثوم المفروم وصلصة الصويا وزيت الزيتون. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًااضبطه على ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٣ دقائق. يضمن التسخين المسبق طهيًا متساويًا.
- اطبخ الدجاجضع أفخاذ الدجاج في سلة المقلاة الهوائية، بحيث يكون الجلد لأعلى. اطبخها لمدة ١٢ دقيقة.
- أضف التزجيجادهن الدجاج بخليط العسل والثوم. اقلب الفخذين وادهن الجانب الآخر. اطبخ لمدة ٨ دقائق إضافية.
- تحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- خدمة والتمتع بهااترك الدجاج يرتاح لمدة ٥ دقائق قبل التقديم. قدّمه مع الأرز أو الخضار لوجبة متكاملة.
هذه الوصفة هي مثال مثالي لكيفية أفخاذ دجاج مقلية بالهواء يمكن أن يكون سهلاً ولذيذاً في آنٍ واحد. ستحبون كيف يتكرمَل صوص العسل والثوم، مُكوِّناً طبقةً لزجةً ولذيذةً.
وصفة أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء 2 – مقرمشة ومغطاة بالأعشاب
المكونات
لتحضير هذه الوصفة ذات القشرة المقرمشة المنكهة بالأعشاب، ستحتاج إلى:
- 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ كوب من فتات الخبز بانكو
التعليمات خطوة بخطوة
دعونا نتعمق في هذه الوصفة السهلة للحصول على فخذ دجاج مقرمش تمامًا في مقلاة الهواء:
- تحضير خليط الأعشابفي وعاء صغير، امزج مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والزعتر، وإكليل الجبل، والبابريكا، والملح، والفلفل. اخلط المكونات جيدًا.
- تغطية أفخاذ الدجاججففي أفخاذ الدجاج بمنشفة ورقية. ادهنيها بزيت الزيتون، ثم رشي خليط الأعشاب بالتساوي على الجانبين.
- أضف فتات الخبز:اضغطي فتات خبز البانكو على أفخاذ الدجاج لتكوين طبقة مقرمشة. تأكدي من التصاقها جيدًا.
- سخن بك المقلاة الهواءاضبطه على ١٩٣ درجة مئوية (٣٨٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٣ دقائق. التسخين المسبق يُساعد على طهي الدجاج بالتساوي.
- اطبخ الدجاجضع أفخاذ الدجاج في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة. اطبخها لمدة ١٠ دقائق، ثم اقلبها واطبخها لمدة ٨-١٠ دقائق أخرى.
- تحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- خدمة والتمتع بهااترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. قدّمه مع سلطة طازجة أو خضراوات مشوية لوجبة متكاملة.
هذه الوصفة مثالية عندما تشتهي أفخاذ دجاج مقرمشة ولذيذة بدون فوضى القلي العميق. تحافظ المقلاة الهوائية على عصارة الطعام وتمنحك قشرة ذهبية مقرمشة ستحبها.
وصفة أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء 3 - على طريقة الكاجون الحارة
المكونات
استعدوا لإضافة لمسة مميزة! إليكم ما ستحتاجونه لهذه الوصفة الجريئة والشهية:
- 4 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: رشة من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة
التعليمات خطوة بخطوة
دعونا نصنع فخذ الدجاج المقلية بالهواء على الطريقة الكاجونية الحارة:
-
تبلي الدجاججفف أفخاذ الدجاج بمنشفة ورقية. ادهنها بزيت الزيتون. اخلط توابل الكاجون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل في وعاء صغير. وزّع مزيج التوابل بالتساوي على جانبي الدجاج. إذا كنت تحبّ النكهة الحارة، أضف رشة من فلفل كايين.
-
سخن بك المقلاة الهواءاضبطه على ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٣ دقائق. يضمن التسخين المسبق نضج الدجاج بالتساوي وقرمشته الرائعة.
-
اطبخ الدجاجضع أفخاذ الدجاج في سلة المقلاة الهوائية، بحيث يكون الجلد لأعلى. اطبخها لمدة ١٢ دقيقة. ثم اقلبها واطبخها لمدة ٨ دقائق أخرى.
نصيحهلا تزدحم السلة. اترك مساحة بين أفخاذ الدجاج لضمان دوران الهواء بشكل جيد.
-
تحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
-
خدمة والتمتع بهااترك الدجاج يرتاح لمدة ٥ دقائق قبل التقديم. قدّمه مع خبز الذرة أو سلطة الكرنب لوجبة جنوبية مميزة.
هذه الوصفة غنية بالنكهة بفضل توابل الكاجون. ستُعجبك طريقة حبس المقلاة الهوائية للعصارة، مع منحها قشرة مقرمشة وذهبية اللون.
وصفة أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء رقم 4 – فلفل الليمون
المكونات
ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات البسيطة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة والشهية:
- 4 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- اختياري: البقدونس الطازج للتزيين
التعليمات خطوة بخطوة
لنبدأ بهذه الوصفة السهلة لفخذي الدجاج المقلي بالهواء مع نكهة الليمون والفلفل اللاذعة:
-
تحضير أفخاذ الدجاججفف الدجاج بمنشفة ورقية. هذه الخطوة تساعد على جعل الجلد مقرمشًا بشكل رائع. ادهن أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون لضمان ثبات التتبيلة.
-
اخلطي التوابلفي وعاء صغير، امزج بشر الليمون، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود، والملح. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
-
تبلي الدجاجافركي خليط الليمون والفلفل بسخاء على جانبي أفخاذ الدجاج. تأكدي من تغطية كل قطعة للحصول على أفضل نكهة.
-
سخن بك المقلاة الهواء: اضبطه على ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٣ دقائق. يساعد التسخين المسبق على طهي الدجاج بالتساوي ويضمن له نكهة مقرمشة.
-
اطبخ الدجاجضع أفخاذ الدجاج في سلة المقلاة الهوائية، بحيث يكون الجلد لأعلى. اطبخها لمدة ١٢ دقيقة. ثم اقلبها واطبخها لمدة ٨ دقائق أخرى.
تلميح المواليةلا تزدحم السلة. اترك مساحة بين أفخاذ الدجاج لضمان دوران الهواء بشكل جيد.
-
تحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
-
خدمة والتمتع بهااترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. رشّ البقدونس الطازج فوقه لإضفاء لون مميز ونكهة مميزة. قدّم أفخاذ الدجاج بنكهة الليمون والفلفل مع البطاطس المشوية أو الخضار المطهوة على البخار لوجبة متكاملة.
هذه الوصفة مثالية لوجبة خفيفة ومنعشة. قشر الليمون يضفي عليها نكهة مميزة، بينما يمنحها الفلفل نكهة مميزة. ستحبون كيف تحبس المقلاة الهوائية العصارة داخلها وتمنحها قشرة ذهبية مقرمشة.
وصفة أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء رقم 5 - مزججة بصلصة ترياكي
المكونات
استعد لتحضير أفخاذ دجاج لذيذة ومتبلة بصلصة ترياكي! إليك المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة التيرياكي
- شنومكس ملعقة كبيرة العسل
- 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم للتزيين
التعليمات خطوة بخطوة
دعونا نتعمق في هذه الوصفة السهلة واللذيذة:
-
تحضير أفخاذ الدجاججفف الدجاج بمنشفة ورقية. هذه الخطوة تُساعد على جعل الجلد مقرمشًا في المقلاة الهوائية. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
-
اصنع صلصة التيرياكيفي وعاء صغير، امزج صلصة التيرياكي والعسل وزيت السمسم ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
-
سخن بك المقلاة الهواءاضبطه على ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٣ دقائق. يضمن التسخين المسبق طهيًا متساويًا وقشرة مقرمشة.
-
اطبخ الدجاجضع أفخاذ الدجاج في سلة المقلاة الهوائية، بحيث يكون الجلد لأعلى. اطبخها لمدة ١٢ دقيقة.
-
أضف التزجيجادهن الدجاج بخليط التيرياكي بسخاء. اقلب الفخذين وادهن الجانب الآخر. اطبخ لمدة ٨ دقائق إضافية.
تلميح الموالية:للحصول على كراميل إضافي، قومي بتوزيع طبقة ثانية من الصقيل خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي.
-
تحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
-
خدمة والتمتع بهااترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. رشّ بذور السمسم والبصل الأخضر فوقه لإضفاء لمسة نهائية مميزة. قدّم أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء، والمغطاة بصلصة التيرياكي، مع الأرز المطهو على البخار والخضراوات المقلية لوجبة متكاملة.
هذه الوصفة مثالية لتذوق شيء حلو ولذيذ ومُرضٍ. تُحافظ المقلاة الهوائية على العصارة داخلها، وتُضفي على القشرة طبقة ذهبية لزجة لا تُقاوم.
نصائح الخبراء للحصول على أفخاذ دجاج مثالية في مقلاة الهواء
اختيار أفضل أفخاذ الدجاج للقلي بالهواء
إن اختيار فخذ الدجاج المناسب يمكن أن يؤدي إلى نجاح وصفتك أو فشلها. الفخذين بالعظم والجلد مثالية للقلي بالهواءإنها غنية بالعصارة بشكل طبيعي ومقرمشة بشكل جميل دون الحاجة إلى الكثير من الزيت. إن نقع الدجاج في الماء المملح مسبقًا يعزز طراوته ونكهتهمما يجعل كل قضمة لا تُقاوم. تشير الدراسات إلى أن القلي بالهواء يعمل بشكل جيد مع أفخاذ الدجاج بفضل قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة أثناء الطهي على درجة حرارة عالية. إذا كنت تبحث عن نتائج سريعة وسهلة، فهذه القطعة هي خيارك الأمثل.
تلميح المواليةجفف الدجاج جيدًا قبل التتبيل. هذه الخطوة تضمن الحصول على جلد مقرمش أكثر في المقلاة الهوائية.
تقنيات التتبيل للحصول على نكهة شهية
التتبيل هو المجال الذي يمكنك فيه إطلاق العنان لإبداعك في وصفاتك. ابدأ بمزيج توابل أساسي مثل مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والزعتر المجفف، والملح، والفلفل الأسود. رشّ الدجاج بالماء أو الزيت لتسهيل التصاق التوابل. للحصول على جلد مقرمش، تبّل جانب الجلد فقط بالملح. هل ترغب في نكهات قوية؟ جرّب مزيج صلصة الرانش أو بهارات الكاجون لإضفاء لمسة مميزة.
| تقنية | درجة الحرارة | الوقت: | طريقة التتبيل |
|---|---|---|---|
| دجاج مقرمش مقلي بالهواء | 400 ° F | دقيقة 15-18 | الملح على الجلد؛ مزيج التوابل على جانب اللحم |
| أفخاذ دجاج مقرمشة بالرانش | 380 ° F | 23 دقائق | طلاء بمزيج المزرعة، ثم رش القليل من الزيت |
إعدادات المقلاة الهوائية للحصول على نتائج مقرمشة وعصيرية
الحصول على نسيج مثالي الأمر كله يتعلق بالإعدادات. سخّن مقلاة الهواء مسبقًا لضمان طهي متساوٍ. للحصول على جلد مقرمش، اضبط درجة الحرارة على 375 درجة مئوية أو أعلى. رتّب الأفخاذ في طبقة واحدة للسماح بتدوير الهواء. افرد الأفخاذ منزوعة العظم لطهي أسرع. اضبط الوقت بناءً على ما إذا كان الدجاج مجمدًا أم مذابًا.
معلومات سريعةتجنب إضافة الزيت إلى الجلد. الدهون الطبيعية في أفخاذ الدجاج تُضفي عليها لمسة ذهبية مقرمشة.
تجنب الأخطاء الشائعة في القلي بالهواء
قد تحدث أخطاء، ولكن يمكنك تجنبها ببعض الحيل البسيطة. لا تملأ سلة المقلاة الهوائية بكمية كبيرة. هذا يمنع الطهي غير المتساوي وجفاف الجلد. تحقق دائمًا من درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم - يجب أن تصل إلى 165 درجة فهرنهايت. قد يؤدي نسيان تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى عدم نضج الدجاج جيدًا. وأخيرًا، تجنب إضافة كمية زائدة من الزيت. صُممت المقالي الهوائية للطهي الصحي، لذا دعها تقوم بالعمل!
ملاحظات:إذا كنت جديدًا على وصفات المقلاة الهوائية، ابدأ بالتوابل البسيطة وجرّب النكهات تدريجيًا.
أسئلة شائعة حول أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء
هل يمكنني قلي فخذ الدجاج المجمدة في الهواء؟
نعم، يمكنك ذلك! قلي أفخاذ الدجاج المجمدة في مقلاة الهواء حلٌّ مثاليٌّ لضيق الوقت. إنه سريع وسهل، ولا تحتاج حتى إلى إذابتها أولًا. ما عليك سوى تبليلها بتوابلك المفضلة أو تتبيلتها. سخّن المقلاة الهوائية مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت، واطبخها لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا. اقلبها في منتصف المدة لضمان نضجها بالتساوي.
نصيحهاستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية. يجب أن تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لضمان نضج الدجاج تمامًا.
قد لا تكون أفخاذ الدجاج المجمدة مقرمشة مثل أفخاذ الدجاج المذابة، لكنها ستظل طرية ولذيذة. هذه الطريقة مثالية لأمسيات الأسبوع المزدحمة عندما تحتاج إلى وجبة سريعة دون تحضير كبير.
هل يجب أن أستخدم فخذ دجاج مع الجلد أم منزوع الجلد؟
كلا الخيارين فعال، لكن أفخاذ الدجاج بالجلد هي الخيار الأمثل لوصفات المقلاة الهوائية. فالجلد مقرمش بشكل رائع، ويمنحك قوامًا ذهبيًا مقرمشًا يعشقه الجميع. كما أن الدهون الطبيعية في الجلد تحافظ على عصارة اللحم.
إذا كنت تفضل أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد، فهي مثالية للوصفات الخفيفة. فهي تُطهى أسرع وتمتص التتبيلات بشكل أفضل. للحصول على نتائج مقرمشة، غطِّها بفتات الخبز أو بطبقة خفيفة من الزيت. سواء اخترتها بجلد أو بدونه، فإن أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء تقدم دائمًا نتائج لذيذة.
كيف أقوم بتخزين وإعادة تسخين أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء؟
تخزين بقايا الطعام سهل. ضع أفخاذ الدجاج المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لتخزينها لفترة أطول، جمّدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
إعادة التسخين سهلة أيضًا. ضعها مرة أخرى في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. هذا يحافظ على قرمشة الجلد وطراوة اللحم. تجنب تسخين الدجاج في الميكروويف، لأنه قد يجعل الدجاج طريًا.
تلميح الموالية:ضعي القليل من الزيت أو الصلصة على الدجاج قبل إعادة تسخينه لتعزيز النكهة والرطوبة.
هذه الخطوات تجعل من السهل الاستمتاع بفخذ الدجاج المقلي بالهواء مرة أخرى دون أن تفقد قوامها وطعمها اللذيذ.
أفخاذ دجاج مقلية بالهواء تُحدث ثورة في عالم الطهي المنزلي. فهي صحية، وسريعة التحضير، وتُقدم نتائج رائعة في كل مرة.
-
القلي بالهواء يقلل السعرات الحرارية بنسبة حتى 80٪ ويخفض نسبة الدهون بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على جلد مقرمش ولحم طري في أقل من 30 دقيقة!
-
هذه الوصفات بسيطة للغاية. على سبيل المثال:
الميزات الوصف وقت الطبخ جاهز خلال فقط 12 دقيقة متطلبات التوابل لا يحتاج إلى الكثير من التوابل، ولا يحتاج إلى التتبيل تعدد الاستخدام يتناسب جيدًا مع الأطباق الجانبية المختلفة مثل الفاصوليا الخضراء والبطاطس المخبوزة
إذًا، لمَ الانتظار؟ جرّب هذه الوصفات اليوم واكتشف سهولة تحضير وجبات شهية. لا تنسَ مشاركة وصفتك المفضلة في التعليقات!
الأسئلة الشائعة
كيف أمنع فخذ الدجاج من الالتصاق بسلة المقلاة الهوائية؟
ادهن السلة برذاذ الطهي أو بقليل من الزيت. هذا يمنع الالتصاق ويسهل تنظيفها.
هل يمكنني تتبيل أفخاذ الدجاج قبل القلي بالهواء؟
بالتأكيد! انقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل لتحسين نكهتها. جففها جيدًا قبل الطهي لضمان بقائها مقرمشة.
ما هي الأطباق الجانبية التي تتناسب جيدًا مع أفخاذ الدجاج المقلية بالهواء؟
جرّب تناوله مع خضار مشوية، أو بطاطس مهروسة، أو سلطة طازجة. هذه الأطباق الجانبية تُكمّل الدجاج العصير والشهي تمامًا. 🍗🥗
