عند بناء أطقم أواني الطهي، ستحتاج إلى أنواع الأواني والمقالي المناسبة لكل مطبخ. تُشكل هذه القطع الأساسية - قدر الصلصة، ومقلاة القلي، ومقلاة السوتيه، والفرن الهولندي، والقدر - جوهر أطقم أواني الطهي. مع هذه الأدوات الأساسية للمطبخ، يمكنكِ التعامل مع القلي، والسلق، والطهي على نار هادئة، وغيرها الكثير. يتميز كل قدر بميزات فريدة تُضاف إلى أساسياتكِ اليومية، مما يجعله قطعة أساسية في أي مطبخ منزلي.
أكثر من خمسة أواني طهي أساسية تمكنك من إتقان 12 تقنية طهي مختلفة على الأقلمثل القلي، والطهي على نار هادئة، والطهي على نار هادئة.
| وعاء طبخ | تقنيات الطبخ |
|---|---|
| قدر | الطهي على نار هادئة، طبخ الحبوب، سلق الخضروات |
| مقلي عموم | تحمير اللحوم، وقلي الخضار، والأطباق التي تُطهى في مقلاة واحدة |
| قدر القلي | القلي، التحمير، التحمير |
| فرن هولندي | الطهي على نار هادئة، الخبز، الطهي البطيء |
| المرق | صنع الحساء، صنع المرق، غلي المعكرونة |
القدر: عنصر أساسي في أطقم أدوات الطهي
الاستخدامات الأساسية
ستجد القدر في كل مجموعة طهي مجهزة تجهيزًا جيدًا.هذه القدره تعمل بشكل أفضل لـ صنع الصلصات وتسخين السوائل وطهي الحبوب. لها طويلة، جوانب مستقيمة ومقبض طويل يساعدكِ على التحكم في الحرارة والرطوبة. يمكنكِ استخدام قدرٍ لطهي الحساء على نار هادئة، أو سلق البيض، أو تحضير دقيق الشوفان. كما يُسهّل تصميمه تقليل الصلصات وتكثيف الكاسترد. يستخدم العديد من الطهاة المنزليين قدرًا لسلق الخضراوات أو سلق البيض. يُحسّن هذا القدر من التحكم في كميات الطعام الصغيرة والمتوسطة، وهو أمرٌ غير مُتاح في الأواني الكبيرة.
نصيحة: يساعد الغطاء المحكم على القدر على حبس الرطوبة والنكهة، مما يجعله مثاليًا للوصفات الدقيقة.
الأحجام الموصى بها
يعتمد اختيار الحجم المناسب لقدر الطهي على طقم الطهي الخاص بك وعدد أفراد عائلتك. يفضل معظم الناس امتلاك حجمين للمرونة. إذا كنت ترغب في تغطية معظم الوصفات، قدر سعة 2 لتر وقدر سعة 4 لتر سيخدمك بشكل جيد. يُعدّ حجما 3 و4 كوارت الخيارين الأكثر شيوعًا لدى العديد من العلامات التجارية. تتيح لك هذه الأحجام الطهي لشخص واحد أو لمجموعة صغيرة دون ازدحام.
| نطاق الحجم (كوارت) | القدرة الاستيعابية النموذجية | الاستخدامات الشائعة والشعبية |
|---|---|---|
| 1 إلى 1.5 | تكفي شخص واحد | ممتاز للوجبات الفردية؛ أقل شعبية |
| 2 إلى 2.5 | يخدم 1-2 شخص | مثالية للصلصات والحساء والدفعات الصغيرة؛ يتم شراؤها بشكل متكرر |
| 3 إلى 3.5 | يخدم 2-3 شخص | جيد للحبوب ودقيق الشوفان والفلفل الحار؛ يحظى بشعبية معتدلة |
| 4 | يخدم 3-4 شخص | أفضل المبيعات لبعض العلامات التجارية؛ رائع لليخنات والمعكرونة والمرق |
لماذا هو ضروري
يُعدّ القدر أساسيًا في كل طقم طبخ، إذ يؤدي دورًا فريدًا. يمكنك استخدامه في مهام لا تستطيع أواني الطهي الأخرى القيام بها. تُساعدك الجوانب الطويلة والقاعدة الضيقة على تسخين السوائل بالتساوي ومنع فورانها. التحكم الدقيق في درجة الحرارة، وهو أمر مهم للصلصات والكاسترد. يُجسّد القدر الفجوة بين المقلاة والقدر، مما يجعله ضروريًا في أي مطبخ. مجموعة تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأعند بناء مجموعة أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، احرص دائمًا على تضمين قدر لتغطية مجموعة واسعة من الوصفات والتقنيات.
مقلاة أو مقلاة: قطعة من مجموعة أواني الطهي الأساسية
الاستخدامات الأساسية
ستستخدم مقلاةً كل يوم تقريبًا. هذه المقلاة تُنجز العديد من المهام في مطبخك. مجموعة الطبخ. يمكنك استخدامه ل قلي البيض، أو تحمير شرائح اللحم، أو تحمير اللحوم والخضرواتتُعدّ المقلاة مثاليةً أيضاً لتحضير الفطائر، وتحمير لحم الخنزير المقدد، وقلي الدجاج. كما يُمكنك قلي الخضراوات، أو قليها سريعاً، أو حتى طهي وجبات الطعام في قدر واحد على نار هادئة. يستخدم العديد من الطهاة المقلاة لتحضير خبز الذرة أو الفريتاتا لسهولة نقلها من الموقد إلى الفرن. تُساعد الحرارة المُتساوية للمقلاة على حبس العصارة في اللحم، وتكوين قشرة مثالية.
- شرائح اللحم المشوية
- قلي البيض أو الفطائر
- تحمير اللحوم والخضروات
- قلي الخضار
- القلي السريع
- طهي الوجبات في وعاء واحد
- صنع خبز الذرة والفريتاتا
نصيحة: تساعد المقلاة غير اللاصقة في قلي الأطعمة الحساسة مثل البيض والفطائر بشكل أسهل بكثير وتساعد في التنظيف.
الأحجام الموصى بها
يجب أن تتضمن مجموعة أدوات الطهي الخاصة بك مقلاتين على الأقل. الأحجام الأكثر شيوعًا هي: 8-inch و 12-inchمقلاة مقاس ٨ بوصات مثالية لوجبات فردية أو وجبات صغيرة. أما مقلاة مقاس ١٢ بوصة فتمنحك مساحة كافية لأطباق عائلية أو عندما ترغب في قلي عدة قطع دفعة واحدة. بعض الطهاة يفضلون مقلاة مقاس ١٠ بوصات لتوازنها بين الحجم والتحكم. اختر مقالي تناسب موقدك ووصفاتك المعتادة.
| الحجم (بالبوصة) | أفضل ل |
|---|---|
| 8 | البيض والفطائر وحصص صغيرة |
| 10 | القلي السريع، التحريك، 2-3 أشخاص |
| 12 | وجبات عائلية، دجاج مقلي، قطع كبيرة |
لماذا هو ضروري
تعتبر المقلاة ضرورية في كل مجموعة طبخ لأنها توفر تنوعًا لا مثيل له. تتيح لك القاعدة المسطحة والجوانب المتسعة تقليب الطعام وطهيه بالتساوي. يمكنك استخدام المقالي على أسطح متعددة، بما في ذلك مواقد الحث الحراري، والأفران، وحتى نيران المخيمات. تتحمل مواد مثل الفولاذ الكربوني، والحديد الزهر، والفولاذ المقاوم للصدأ درجات حرارة عالية للقلي والتحمير. المقالي الأخف وزنًا والمقابض الجيدة تُسهّل تقليب الطعام. مع العناية المناسبة، تدوم بعض المقالي لفترة طويلة. عند تجهيز طقم الطهي الخاص بك، احرص دائمًا على تضمين مقلاة للقلي اليومي، والتحمير، وغيرها.
مقلاة السوتيه: قطعة أساسية متعددة الاستخدامات
الاستخدامات الأساسية
ستجد أن مقلاة السوتيه تبرز في مجموعة الطهي الخاصة بك بسبب مستقيمة، جوانب عالية وقاعدة عريضةيتيح لك هذا التصميم طهي أطباق تتطلب سوائل أكثر، مثل اليخنات والكاري واللحوم المطهوة ببطء. مقلاة السوتيه يحمل الصلصات والمرق دون أن يسكبمما يجعله مثاليًا للطهي على نار هادئة أو الطهي البطيء. يمكنك استخدامه مع الخضراوات الورقية، والفاصوليا، أو أي وصفة تتطلب المحافظة على الرطوبةعلى عكس المقالي التقليدية، التي تُعدّ الأفضل للطهي السريع والجاف، تُساعدك مقلاة السوتيه على تحضير كميات أكبر من الطعام وتمنع تناثره. العديد من المقالي مزودة بأغطية، ما يُمكّنك من حبس الحرارة والرطوبة لضمان طهي متساوٍ.
نصيحة: اختر مقلاة السوتيه عندما تريد إعداد أطباق غنية بالصلصة أو وجبات في مقلاة واحدة تحتاج إلى التحمير والطهي على نار هادئة.
الأحجام الموصى بها
بالنسبة لمعظم الطهاة في المنزل، فإن مقلاة السوتيه ذات قدرة شنومكس-كوارت يتناسب هذا الحجم جيدًا مع طقم الطهي الخاص بك. يتيح لك هذا الحجم طهي ما يكفي من الطعام لوجبة عائلية، مثل ستة أفخاذ دجاج أو دفعة من اليخنة. إذا كنت تطبخ كثيرًا لعدد كبير من الأشخاص، فقد تحتاج إلى مقلاة سوتيه أكبر، حتى 6 كوارت. تستخدم المطابخ الاحترافية مقالي أكبر، ولكن للاستخدام المنزلي، تكفي 3 إلى 6 كوارت لمعظم الوصفات. اختر حجمًا يناسب موقدك وعدد الأشخاص الذين تخدمهم.
لماذا هو ضروري
مقلاة السوتيه هي جزء أساسي من مجموعة الطبخ الخاصة بك لأنه يوفر تنوعًا لا يمكن للمقالي الأخرى أن تضاهيها. قاعدة عريضة وجوانب عالية تتيح لك القلي والتحمير في مقلاة واحدة، والطهي على نار هادئة، والطهي على نار هادئة، كل ذلك في قدر واحد. تتميز العديد من مقالي القلي بميزات مثل الأسطح غير اللاصقة، ولب الألومنيوم المؤكسد الصلب، وأغطية الزجاج المقسّى. تساعدك هذه الميزات على الطهي بالتساوي، والتنظيف بسهولة، واستخدام المقلاة على أي موقد، بما في ذلك موقد الحث. يمكنك حتى طهي الأطباق في الفرن. كما أن عمق مقلاة القلي يقلل من تناثر الطعام ويتسع لمزيد من الطعام، مما يجعلها خيارًا ذكيًا للمطابخ المزدحمة. عندما ترغب في مقلاة لأكثر من مجرد قلي، أضف مقلاة القلي إلى مجموعة أدوات الطهي الخاصة بك.
| الميزات | بينيفت كوزميتيكس |
|---|---|
| جوانب عالية ومستقيمة | يحتفظ بالسوائل ويمنع الانسكابات |
| سطح طهي واسع | ممتاز للتحمير والوجبات التي يتم طهيها في مقلاة واحدة |
| يشمل الغطاء | يحبس الرطوبة للطهي على نار هادئة أو على نار هادئة |
| آمنة للاستخدام في الفرن والحث الحراري | يعمل مع العديد من طرق الطهي |
فرن هولندي: قطعة أساسية في كل طقم أواني طهي
الاستخدامات الأساسية
ستجد أن الفرن الهولندي من أكثر القطع تنوعًا في طقم طبخك. هذا القدر قادر على أداء مهام لا تضاهيها أواني الطهي الأخرى. يمكنك استخدامه في:
- طهي اللحوم للحصول على نتائج طرية ولذيذة
- طهي الأطباق الشهية مثل الفلفل الحار واليخنات
- تحميص الخضار أو اللحوم
- خبز الخبز مباشرة على الموقد أو في الفرن
- تحضير الحساء والوجبات في وعاء واحد وحتى الحلويات
- طهي لحم الصدر أو الدجاج أو قطع كبيرة من اللحم ببطء
يتميز الفرن الهولندي بالطهي البطيء والطهي البطيء. يمكنكِ تحضير وجبات غنية ولذيذة بجهد بسيط.
الأحجام الموصى بها
عند اختيار فرن هولندي لمجموعة الطهي الخاصة بك، الحجم مهم. يجد معظم الطهاة المنزليين فرنًا هولنديًا متوسط الحجم، حوالي 5.5 quarts، ليكون الأكثر فائدة. هذا الحجم يكفي من أربعة إلى ستة أشخاص، وهو مناسب للطهي البطيء والقلي العميق والتحمير. إليك الخيارات الشائعة:
- صغير (من 1 إلى 3.5 كوارت): الأفضل للأفراد أو الأزواج
- متوسط (من 5 إلى 7 كوارتًا): الأكثر تنوعًا، ويناسب معظم الوصفات والعائلات
- كبير (8 إلى 10+ كوارت): مثالي للدفعات الكبيرة أو وجبات العطلات أو العائلات الكبيرة
تناسب الأفران الهولندية المستديرة معظم مواقد الطهي والوصفات. أما الأشكال البيضاوية، فهي مناسبة للبروتينات الكبيرة، مثل الدجاج الكامل أو المشويات.
لماذا هو ضروري
يبرز الفرن الهولندي في أي مجموعة طهي بسبب خصائص فريدةتستخدم معظم الأفران الهولندية أواني طهي مصنوعة من الحديد الزهر، مما يحافظ على الحرارة ويوزعها بالتساوي. هذا يجعلها مثالية لطهي الخبز وخبزه. العديد من الأفران الهولندية مطلية بالمينا، مما يسهل تنظيفها ويسمح برؤية طعامك أثناء طهيه. بعض الطرز تتحمل درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت، وهو أمر مهم لخبز الخبز وتحميصه.
| الميزة/الجانب | تفسير |
|---|---|
| طلاء المينا | سهل التنظيف ويسمح لك بمراقبة الطعام أثناء الطهي |
| المقاومة للحرارة | يتحمل درجات حرارة الفرن العالية، مثالي لخبز الخبز |
| مادة الحديد الزهر | يحافظ على الحرارة ويوزعها للطهي بشكل متساوي |
| تعدد الاستخدام | يتعامل مع اليخنات، والطهي البطيء، والخبز، والتحميص، والمزيد |
يمكنك استخدام فرن هولندي لأي وصفة تقريبًا تتطلب تسخينًا بطيئًا ومتساويًا. هذا يجعله ضروريًا لأي شخص يُحضّر طقم طبخ متكامل أو يتطلع إلى توسيع مجموعته من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.
قدر الطهي: مجموعة أدوات طهي لا غنى عنها
الاستخدامات الأساسية
ستجد أن قدر الطهي من أهم قطع أدوات الطهي لديك. فهو قادر على إنجاز مهام كبيرة لا تستطيع الأواني الصغيرة إنجازها. في المطابخ المنزلية والتجارية، يُستخدم قدر الطهي في:
- تحضير الحساء واليخنات والمرق بكميات كبيرة.
- تحضير المرق الذي يشكل الأساس للعديد من الوصفات.
- غلي المعكرونة، المأكولات البحرية، أو الخضروات بكميات كبيرة.
- طهي وتقليص الصلصات أو المرق.
- طهي كميات كبيرة من الطعام للوجبات العائلية أو المناسبات.
نصيحة: تساعد الجوانب الطويلة للقدر على منع الانسكابات عند طهي كميات كبيرة من السوائل على نار هادئة.
الأحجام الموصى بها
يعتمد اختيار الحجم المناسب لقدر الطهي الخاص بك على حجم عائلتك وعادات الطهي لديك. قدر سعة 8 كوارت هو الخيار الأكثر شيوعًا للعائلات المكونة من فرد إلى أربعة أفراد. فهو يوفر مساحة كافية للحساء والمعكرونة أو المرق المنزلي دون أن يكون ثقيلًا جدًا. إذا كنت تطبخ لعدد كبير من الأشخاص أو ترغب في تجميد بقايا الطعام، فقد تختار قدرًا بسعة 10 أو 12 كوارتًا. بالنسبة لمعظم مطابخ المنازل، يوصي الخبراء بأحجام 6 و8 كوارت كأفضل توازن بين السعة وسهولة الاستخدام.
| حجم القدر (كوارت) | الحصص النموذجية | الاستخدام الموصى به / الحجم العائلي |
|---|---|---|
| 6 | حول 12 | عائلات صغيرة، حساء، معكرونة |
| 8 | حول 16 | معظم العائلات، الأسهم، اليخنات |
| 10-12 | 20-24 | عائلات كبيرة، دفعات كبيرة |
| أكثر من 16 | أكثر من 32 | مطابخ تجارية |
لماذا هو ضروري
تحتاج إلى قدر في مجموعة الطهي الخاصة بك لأنه يسمح لك طهي كميات كبيرة بكفاءةحجمه الكبير وبنيته المتينة يُساعدانك على تحضير كميات كبيرة من اليخنة أو الفلفل الحار أو المعكرونة. يُمكنك استخدامه للسلق، أو الطهي على نار هادئة، أو السلق، أو التبييض، أو حتى القلي العميق. يُوزّع قدر المرق الجيد الحرارة بالتساوي، مما يضمن طهي طعامك بنفس الدرجة من النضج. عند تحضير المرق أو الحساء، تتجنب فوران الطعام وانسكاب السوائل. تعدد استخدامات قدر المرق يعني أنه يُمكنك تحضير وجبات لمجموعة أو تجميد حصص لوقت لاحق. كل مجموعة طبخ كاملة ينبغي أن يتضمن وعاءً للطهي لهذه الأسباب.
كيفية اختيار مجموعات أواني الطهي المناسبة
اعتبارات مادية
عند اختيار طقم الطهي المثالي، عليك مراعاة خامات أواني الطهي. فكل مادة تؤثر على أداء أواني الطهي في المطبخ. بعض الأواني تسخن بسرعة، بينما تحتفظ أخرى بالحرارة لفترة أطول. عليك اختيار طقم أواني الطهي المناسب من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أي مواد أخرى بناءً على احتياجاتك في الطهي. يوضح الجدول أدناه كيفية مقارنة المواد المختلفة:
| الخامة | التوصيل الحراري | التفاعلية | المتانة والعناية | الوزن | التوافق |
|---|---|---|---|---|---|
| النحاس | أسعار | تفاعلي | يحتاج إلى تلميع | ثقيل | غير متوافق مع الحث |
| الامونيوم | جيد جدا | تفاعلي | سهلة التنظيف إذا كانت مطلية | بلسم خفيف | ليس دائما جاهزا للتحريض |
| معدن الكربون | الخير | تفاعلي | يحتاج إلى توابل | معتدل | يعمل على جميع أسطح الطهي |
| ستانلس ستيل | معتدل | غير متفاعلة | صيانة منخفضة | معتدل | متوافق مع الحث |
| الحديد الزهر | بطيء في التسخين | غير متفاعلة | يحتاج إلى توابل أو مينا | ثقيل | آمنة للاستخدام في الفرن، جميع مواقد الطهي |
| الخزف الحجري | حتى التدفئة | غير متفاعلة | قابل للكسر | معتدل | استخدام الفرن بشكل رئيسي |
تحصل على أفضل أدوات الطهي عندما قم بمطابقة المواد عالية الجودة مع أسلوب الطبخ الخاص بكتحظى أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية كبيرة لأنها تدوم طويلاً وتعمل على معظم المواقد.
الحجم والسعة
يجب عليك اختيار أواني الطهي التي تناسب مجموعة الطهي الخاصة بك وحجم عائلتك. حجم وسعة مجموعات أواني الطهي الخاصة بك يؤثر حجم القدر على كمية الطعام التي يمكنك تحضيرها ومدى جودة طهيها. يتيح لك القدر الكبير الطهي لمجموعة من الأشخاص، بينما يُناسب القدر الصغير حصصًا فردية. يتحكم قطر القدر في مساحة الطهي، لذا فإن القدر الأعرض يوفر مساحة أكبر وحرارة أفضل. العمق مهم أيضًا. المقالي السطحية مثالية للقلي، لكن الأواني العميقة أفضل للشوربات واليخنات. احرص دائمًا على اختيار حجم القدر المناسب لشعلتك لضمان طهي متساوٍ. إذا كنت ترغب في مجموعة طهي مثالية، فاختر أواني بأحجام مختلفة لجميع وصفاتك.
نصيحة: بالنسبة لعائلة مكونة من أربعة أفراد، فإن قدرًا سعة 8 لترًا وقدرًا سعة 3 لترًا يغطيان معظم الاحتياجات في مجموعة الطهي.
مطابقة الأواني لأسلوب الطبخ
يجب أن تتناسب أواني الطهي التي تستخدمها مع أسلوب طهيك اليومي. فكّر في ما تطبخه بكثرة. إذا كنت تحب شيّ شرائح اللحم، فإنّ أواني الحديد الزهر هي الأنسب. أما بالنسبة للشوربات والصلصات، فإنّ أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تضمن تسخينًا متساويًا وغير تفاعلي. تأكد من أن أواني الطهي تناسب موقدك، سواءً كان يعمل بالغاز أو الكهرباء أو الحثّ الحراري. ابحث عن مقابض آمنة للاستخدام في الفرن وأغطية محكمة لمزيد من خيارات الطهي. اختر طقم أواني الطهي المناسب من الفولاذ المقاوم للصدأ إذا كنت ترغب في المتانة وسهولة التنظيف. وازن دائمًا بين الجودة والحجم والسعر. أفضل أواني الطهي تناسب عاداتك وتساعدك على الاستمتاع بالطهي. عندما تركز على مطابقة الأواني والمقالي مع ذوقك، فإنك تبني مجموعة أواني عالية الجودة تدوم طويلًا.
أواني اختيارية ومتخصصة لتوسيع مجموعة أواني الطهي الخاصة بك
عندما ترغبين في إضافة المزيد من الأدوات الأساسية، يمكنكِ إضافة أنواع خاصة من الأواني إلى مطبخكِ. تساعدكِ هذه القطع على تحضير وصفات جديدة، وتجعل مجموعتكِ المكونة من عشر قطع أكثر فائدة.
قدر باخرة
يمنحك قدر البخار طريقة صحية لتحضير الطعام. يمكنك طهي الخضراوات والأسماك وحتى الخبز على البخار. هذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية في وجباتك وتقلل من الدهون أو الزيوت المضافة. ستلاحظ أيضًا أن الطهي بالبخار يطهو الطعام بشكل أسرع لأنه يستهلك سوائل أقل. معظم أواني الطهي بالبخار مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، الذي يدوم طويلًا ويسهل تنظيفه. يمكنك استخدام هذا القدر لأكثر من مجرد الخضار. جربه لغلي الحليب، أو سلق الفاكهة، أو تحضير الحلويات.
- وجبات صحية مع دهون أقل
- أوقات طهي أسرع
- دائم الفولاذ المقاوم للصدأ
- سهلة التنظيف
- استخدامات متعددة تتجاوز الخضروات
وعاء المعكرونة
وعاء المعكرونة من أكثر أنواع الأواني فائدةً لمحبي الطعام الإيطالي. معظم أواني المعكرونة تحتوي على ستة إلى ثمانية كوارت، وهو مثالي للمطابخ المنزلية. على عكس أواني الطهي التقليدية، غالبًا ما تأتي أواني المعكرونة مزودة بمصفاة. تتيح لك هذه الميزة تصفية المعكرونة بسرعة وأمان. لا تحتوي أواني الطهي التقليدية على هذه المصفاة، لذا تُسهّل أواني المعكرونة طهي المعكرونة وتصفيتها. يمكنك أيضًا استخدام وعاء المعكرونة لسلق البطاطس أو تحضير الحساء ضمن مجموعتك المكونة من 10 قطع.
ووك
يتميز الووك (Wok) عن غيره من أنواع الأواني بشكله الفريد. يمكنك استخدامه للقلي السريع، أو القلي العميق، أو الطهي على البخار. جوانبه المائلة تُساعدك على تقليب الطعام وطهيه بالتساوي. يستخدم الكثيرون الووك للأطباق الآسيوية، ولكن يمكنك استخدامه أيضًا لتحضير البيض المخفوق أو الخضار السوتيه. يسخن الووك بسرعة، ويُناسب العديد من أنواع أواني الطهي.
أوقح
الصلصة هي مقلاة خاصة تساعدك على تحضير الصلصات والكاسترد الناعمة. زوايا مستديرة وجوانب مائلة يُسهّل التقليب والخفق. لا يعلق الطعام في الزوايا، ما يجعل التنظيف سهلاً. يمكنك استخدام وعاء الصلصة لمهام مثل تحضير الكاكاو الساخن أو خفق الكريمة. الحافة الملفوفة تُساعدك على الصب دون تقطر. يختلف هذا الوعاء عن القدور العادية ذات الجوانب المستقيمة والزوايا الحادة. إذا كنت ترغب في تجربة وصفات جديدة، فإن وعاء الصلصة إضافة رائعة لمجموعة أدوات الطهي الخاصة بك.
تحتاج خمسة أواني أساسية: قدر، مقلاة، مقلاة سوتيه، فرن هولندي، وقدر مرق. اختر مواد عالية الجودة وأحجامًا مناسبة لأسلوب طبخك.
- ابحث عن مقابض قوية وأغطية محكمة.
- اختاري الأواني التي تناسب عائلتك ومساحة مطبخك.
- قم ببناء مجموعتك مع مرور الوقت للحصول على قيمة دائمة.
إن استخدام أدوات الطهي المناسبة يحسن نتائج الطهي لديك يحافظ على الطعام لذيذًا ومغذيًا. أواني متينة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر نساعدك على الطهي بأمان والاستمتاع بكل وجبة.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفرق بين مقلاة السوتيه ومقلاة القلي؟
مقلاة السوتيه لها جوانب مستقيمة وسطح أكبر. تُستخدم للطهي على نار هادئة والطهي البطيء. أما مقلاة القلي، فلها جوانب مائلة للقلي السريع والتقليب.
كيف تقومين بتنظيف الطعام المحروق من الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
املأ الوعاء بالماء وقليلًا من صودا الخبز. اغليه لبضع دقائق. استخدم إسفنجة غير كاشطة لفرك البقايا.
هل يمكنك استخدام فرن هولندي على أي موقد؟
نعم، يُمكن استخدام الفرن الهولندي على مواقد الغاز والكهرباء والحث. يُرجى مراجعة تعليمات الشركة المُصنِّعة الخاصة بطراز جهازك.
