エスプレッソ1ショットは何オンスですか

2025 年 12 月 20 日

エスプレッソを1杯注文すると、 1液量オンスダブルショットは1ショットあたり2オンス（約50g）です。これらの数値を知っておくと、レシピの一貫性を保ち、カフェイン摂取量を把握するのに役立ちます。

毎回、味が安定していますね。
濃さや味も簡単に調節できます。

主要なポイント（要点）

エスプレッソ1ショットは1オンス、ダブルショットは2オンスです。これらの量を知っておくと、毎回同じ方法でコーヒーを淹れることができます。
スケールを使って確認するコーヒーと水。こうすることで、エスプレッソを毎回美味しく淹れることができます。
全さまざまなエスプレッソの種類リストレットやルンゴなど、コーヒーの濃さや風味を変える要素があります。これらについて学ぶことで、より美味しいコーヒーを楽しめるようになります。

ショットのオンス数：標準サイズ

シングルショット（1オンス/30ml）

エスプレッソのシングルショットを注文すると、通常は1オンス（30ミリリットル）が提供されます。これは、ほとんどのスペシャルティコーヒーショップや世界中の多くのカフェで見られる標準サイズです。スターバックスのような大手チェーン店では、少し小さめのシングルショット（約22.5ミリリットル）を提供していることにお気づきかもしれませんが、定番サイズはやはり1オンスです。

公式基準を簡単に見てみましょう:

タイプ	体積 (オンス)	容量（ml）
シングルショット	1.0	30
ダブルショット	2.0	60

この量を得るには、水1オンスに対して細かく挽いたコーヒー豆約7グラムを使用します。この比率により、豊かな風味とクリーミーな層がバランスよく溶け合ったショットを作ることができます。

ヒント： 毎回同じエスプレッソの味を楽しみたいなら、コーヒーとお湯の量を慎重に計量しましょう。秤を使うと、適切な比率を見つけることができます。

ダブルショット（2オンス/60ml）

ダブルショットとは、エスプレッソの量が2倍、つまり2オンス（60ミリリットル）になることを意味します。ほとんどのバリスタはダブルショットに14グラムのコーヒー豆を使用しますが、より濃厚な味わいを求める専門店では、最大20グラムのコーヒー豆を使用することもあります。アメリカの多くのコーヒーショップでは、ダブルショットが標準となっています。

人気のカフェを比較してみましょう:

コーヒーチェーン	シングルショットサイズ	ダブルショットサイズ
スタンダード	30 mLの	60 mLの
スターバックス	22.5 mLの	60 mLの

いくつかのチェーン店ではシングルショットが少し小さい場合でも、ダブルショットは 1 ショットあたり 2 オンスでほぼ一定であることに気付くかもしれません。

ダブルショットの場合は、醸造比率1:2つまり、18〜20グラムのコーヒーを使用すると、約36〜40グラムのエスプレッソが得られることになります。
バリスタは、コーヒーと最後のショットの両方を計量するために、しばしばスケールを使用します。これにより、忙しい時間帯でも味と濃さを一定に保つことができます。

ショットサイズの参考

ショットの量がなぜそんなに重要なのか疑問に思うかもしれません。答えは簡単です。一貫性を保つためです。水の量が多すぎても少なすぎても、エスプレッソの味は薄くなったり、苦くなったりします。ショットの量をオンスで測ることで、お気に入りのレシピを繰り返し作る際に毎回同じ結果を得ることができます。

一般的なエスプレッソショットの種類をまとめた便利な参考表です:

エスプレッソショットタイプ	Key Parameters	フレーバープロファイル
リストレット	抽出時間が短く、水が少ない	甘くて濃厚
エスプレッソ	標準抽出、バランス水	濃厚でコクのある
ルンゴ	抽出時間が長くなるほど、水の量が増える	よりマイルド、より苦い

スペシャルティコーヒー、商業チェーン、イタリアのエスプレッソ、アメリカのカフェのエスプレッソショットのサイズをオンス単位で比較した棒グラフ。

スペシャルティコーヒーショップは通常1オンスにこだわるシングルの場合は1オンス、ダブルの場合は2オンスです。
商業チェーンでは、シングルショットで使用する水の量が少なくなることもありますが、ダブルショットでは標準量に達することが多いです。
イタリアのエスプレッソの伝統では 1 ショットに 1 オンスを使用しますが、アメリカのカフェではシングルに 1.5 オンスを使用することもあります。

注意： もしあなたコーヒーや水の量を変える味と濃さが変わります。だからこそ、バリスタは計量器、タイマー、さらには専用のカップを使って、すべてのショットを計量するのです。

自宅でエスプレッソを淹れる場合は、コーヒー豆と水を計量するためのスケールを使うことをおすすめします。抽出比率は1:2を目安にし、お湯の温度は195°F（約80℃）から205°F（約90℃）に保ちましょう。こうすることで、1ショットあたりのコーヒー豆の量を適切に調整でき、毎回美味しいエスプレッソを淹れることができます。

ショットのバリエーションと実際の影響

リストレットとルンゴショット

コーヒーのメニューに「リストレット」や「ルンゴ」といった言葉が出てくるかもしれません。これらはエスプレッソショットの抽出方法の違いです。リストレットは使用する水の量が少ないため、小さめで濃いめのドリンクになります。ルンゴは使用する水の量が多いため、ショットの量は多く、マイルドな味わいになります。

違いを示す簡単な表を以下に示します。

ショットの種類	オンスの測定
標準シングルショット	1オンス（29.6 ml）
リストレットショット	0.5オンス（15 ml）

リストレットはより甘く、より濃厚な味わいです。ルンゴははるかに大きく、最大4オンス（約110g）にもなることもあり、より軽めの味わいです。ルンゴには通常約9グラムのコーヒーを使用しますが、より多くの液体を取り出すことができます。多くのバリスタは抽出比率1:3または1:4 ルンゴの場合は、コーヒー 1 グラムあたりの水の量が多めになります。

地域の違い

エスプレッソショット注文場所によって見た目が異なります。イタリアでは、少量の強いショットが提供されます。通常は 1オンスイタリアのカフェはシンプルで伝統的なスタイルを貫いています。アメリカでは、50mlもの大きなショットが出てくることが多く、アメリカーノを作るために水を加える人も多くいます。オーストラリアやヨーロッパのコーヒーショップにも独自の基準があります。違いがわかるように、以下の表をご覧ください。

カップサイズ	エスプレッソショット
6オンス	シングルショットまたはスプリットダブルショット
8オンス	ダブルショット
12オンス	ダブルショット
16オンス	上部にスプリットショットを備えたダブルショット