С помощью электрического гриля с двумя поверхностями вы сможете приготовить ужин быстрее и проще. Такие грили имеют две поверхности, что позволяет одновременно готовить мясо, морепродукты или овощи. Некоторые модели, например, Garland XPress Grill, даже сокращают время приготовления вдвое , обжаривая продукты с обеих сторон одновременно. В результате вы получаете вкусные блюда, меньше времени ожидания и отсутствие смешения вкусов.
Почему двухконтурный электрический гриль идеально подходит для приготовления нескольких блюд
Как работают двухсторонние электрические грили
При использовании электрического гриля с двумя поверхностями вы получаете две отдельные зоны для приготовления пищи. Каждая зона имеет свой собственный электрический нагревательный элемент и регулятор температуры. Это означает, что вы можете настроить две зоны для приготовления стейка с одной стороны и овощей с другой, регулируя температуру до идеального уровня. Электрический гриль Model G Dual Zone использует интеллектуальные датчики для поддержания стабильной температуры непосредственно у решетки. Вы не найдете горячих или холодных зон, поэтому ваша еда будет готовиться равномерно каждый раз. Некоторые электрические грили даже позволяют подключаться к приложению для проверки температуры в режиме реального времени и управления процессом приготовления.
Вот краткое сравнение, показывающее, чем выделяются двухповерхностные электрические грили:
| Характеристика | Электрический гриль с двумя поверхностями | Стандартный электрический гриль |
|---|---|---|
| Зоны приготовления | Два, каждый с отдельным управлением | Одна и та же температура |
| Диапазон температур | 200 ° F до 700 ° F | Более узкий диапазон |
| Приготовление нескольких блюд | Да, при разных температурах | Ограниченный |
| Умная Связь | Часто включается | Обычные детали |
| Дополнительные методы приготовления | Пропаривание, копчение, насыщение вкусом | Обычно недоступно |
Преимущества домашней кухни
Вам понравится гибкость двухзонного приготовления. Вы можете готовить курицу, креветки и грибы одновременно, не смешивая вкусы. Вот несколько блюд, которые можно готовить вместе:
- Мясо: стейк, курица, бургеры
- Морепродукты: лосось, креветки, гребешки
- Овощи: цуккини, перец, грибы
- Фрукты: ананас, яблоки
- Сэндвичи и бургеры
Электрические грили с двумя поверхностями быстро нагреваются и поддерживают стабильную температуру. Вы можете настроить две зоны для приготовления разных блюд, что делает приготовление на гриле простым и увлекательным. Эти грили безопасны для использования в помещении , производят меньше дыма и легко чистятся. Вы экономите время, энергию и получаете лучшие результаты с каждым блюдом.
Пошаговое руководство: приготовление разных блюд одновременно на электрогриле
Приготовление и обжаривание мяса и морепродуктов на гриле
На электрическом гриле можно добиться отличных результатов, готовя мясо и морепродукты одновременно. Начните с предварительного разогрева гриля с закрытой крышкой в течение примерно 15 минут . Этот шаг обеспечит вам горячую, антипригарную поверхность и поможет продуктам готовиться равномерно.
Вот простой способ одновременного приготовления и обжаривания на гриле разных видов мяса и морепродуктов:
- Тщательно разогрейте электрогриль..
- Используйте две зоны нагрева: положите стейки и курицу на более острую сторону, а креветки или гребешки — на более холодную.
- Обжарьте стейки на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны., затем переместите их на меньший огонь и доведите до готовности.
- Жарьте курицу на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны. Это сохранит сочность и предотвратит пересушивание.
- Обжаривайте рыбное филе на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны. Чтобы оно не пригорело, можно использовать решётку для рыбы или фольгу.
- Разложите продукты, оставляя между ними свободное пространство. Это способствует равномерному приготовлению.
- Переворачивайте продукты щипцами или ножом для снятия шкуры. Не переворачивайте слишком часто — так сок сохранится внутри.
Совет: Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность мяса. Дайте мясу отдохнуть под фольгой несколько минут перед подачей. Это сделает его сочным и нежным.
Вот удобная таблица с указанием температуры и времени :
| Пищевой продукт | Температурный диапазон (°F) | Время обжаривания с каждой стороны | Внутренняя целевая температура |
|---|---|---|---|
| стейки | 450-500 | 2-3 мин (обжаривание) | 130-145 ° F |
| Курица - Chicken | 375-400 | 60-75 мин | 165 ° F |
| Рыбное филе | 350-375 | 60-75 мин | 145 ° F |
| Креветки/гребешки | 375 | 60-75 мин | Непрозрачный и розовый |
| Свиные отбивные | 450-500 | 3-4 мин (обжаривание) | 145 ° F |
| Колбасы | 350-375 | 60-75 мин | 160 ° F |
Приготовление овощей на гриле и продуктов растительного происхождения
Овощи и продукты растительного происхождения получаются невероятно вкусными, если их приготовить на электрическом гриле. Вы получаете сладковатый дымный аромат и красивые полоски от гриля. Вот несколько простых приемов:
- Разогрейте гриль перед добавлением овощей.
- Нарезайте овощи на одинаковые кусочки толщиной около 1,5 см. Это поможет им готовиться с одинаковой скоростью.
- Смажьте овощи маслом или сбрызните их. Это предотвратит их пригорание и поможет им подрумяниться.
- Готовьте овощи, например, кабачки и лук, на среднем огне 4–10 минут в зависимости от густоты.
- Жарьте на гриле радиккьо или салат срезом вверх в течение 10–12 минут, пока не появятся следы от гриля.
- Для тофу прессуйте в течение 30 минут., нарежьте толстыми ломтиками и слегка смажьте маслом гриль перед приготовлением.
- Если хотите, чтобы овощи были мягче, используйте фольгированные пакеты. Так они пропарятся, пока готовятся на гриле.
- Кукурузу в початках замочите в воде вместе с шелухой, затем обжарьте на гриле до тех пор, пока зерна не лопнут.
Примечание: После приготовления на гриле полейте овощи соусами, например, мисо или грецким орехом, для придания им дополнительного вкуса.
Приготовление сэндвичей и панини
Вы можете приготовить вкусные сэндвичи и панини на электрическом гриле. Двусторонняя функция прижимает хлеб и идеально плавит сыр. Вот что работает лучше всего:
- Используйте твердый хлеб, например, на закваске, для панини.Белый хлеб хорошо подходит для простых запеканок.
- Попробуйте начинки, такие как американский сыр, ветчина или тёртый грюйер. Они хорошо плавятся и имеют прекрасный вкус.
- Установите гриль на умеренный огонь. Это предотвратит пригорание и позволит сыру плавиться медленно.
- Положите сэндвич на гриль и слегка прижмите его лопаткой или верхней пластиной гриля.
- Готовьте на гриле в течение 3–4 минут, переворачивая по мере необходимости, пока хлеб не станет хрустящим, а сыр — тягучим.
Вот краткая таблица с указанием времени и температуры приготовления на гриле :
| Тип ингредиента | Рекомендуемая температура | Время обжаривания с каждой стороны | Заметки |
|---|---|---|---|
| Панини / Сэндвичи | Умеренная жара | 3-4 мин всего | Слегка прижмите; обжарьте с обеих сторон. |
| Курица (без костей) | Средний нагрев | 60-75 мин | Избегайте пересушивания. |
| Овощи | Средне-сильный жар | 60-75 мин | Для достижения наилучших результатов нарезайте равномерно. |
| Сыр | Умеренная жара | 60-75 мин | Хорошо плавится в сэндвичах. |
Советы по размещению, времени и температуре
Чтобы получить наилучшие результаты от использования электрического гриля, необходимо обращать внимание на то, куда вы кладете еду, как долго вы ее готовите и какую температуру используете.
- Используйте две зоны на вашем гриле. Быстро готовящиеся продукты, такие как креветки или тонкие овощи, кладите в более прохладную часть. Более толстое мясо или куски с костями кладите в более горячую часть.
- Организуйте поверхность гриля. Храните мясо, морепродукты и овощи в отдельных зонах, чтобы предотвратить смешивание вкусов и перекрестное загрязнение.
- Сначала обжарьте мясо на сильном огне, затем переместите его в более прохладную зону для завершения приготовления.
- Используйте таймеры и термощупы для проверки готовности. Это поможет избежать пережаривания или недожаривания.
- Дайте мясу отдохнуть 5–10 минут после приготовления на гриле. Это сохранит его сочность.
- Всегда используйте чистые тарелки для готовой еды.. Никогда не кладите приготовленную пищу на одну тарелку с сырой.
Совет: застелите дно гриля фольгой, чтобы отражать тепло и уменьшить перегрев. Это поможет еде прожариться равномерно по всей поверхности гриля.
Используя эти советы и приёмы, вы сможете освоить приготовление разных блюд одновременно на электрическом гриле. Вы сэкономите время, сохраните свежесть вкуса и насладитесь каждым блюдом.
Предотвращение передачи ароматов и обеспечение равномерного приготовления на электрогриле
Использование отдельных поверхностей и контроля температуры
Благодаря раздельным поверхностям и регулировке температуры на вашем электрическом гриле вы можете сохранить чистоту вкуса и безопасность продуктов. Каждая поверхность для жарки имеет свой собственный регулятор температуры, поэтому вы можете готовить курицу на одной стороне, а овощи на другой, не смешивая соки и вкусы. Например, гриль/сковорода Hamilton Beach Dual-Zone Grill/Griddle позволяет устанавливать температуру каждой стороны до 450°F (232°C) . Это означает, что вы можете жарить стейк на высокой температуре, одновременно поджаривая хлеб на более низкой. В гриле Taylor L852 Crown Series даже предусмотрены отдельные емкости для жира , что помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Вы получаете лучшие результаты и большую безопасность, когда храните продукты отдельно и используете правильную температуру для каждого из них.
Очистка и обслуживание между использованиями
Чистка электрогриля после каждого использования сохраняет вкус блюд свежим, а сам гриль — в отличном состоянии. Вот краткий порядок действий:
- Пока гриль еще теплый, соскребите с него остатки пищи и жир.
- Опорожните и вымойте поддоны для жира. чтобы остановить накопление.
- Для защиты варочной поверхности используйте щадящие чистящие средства и мягкую губку.
- После очистки смажьте поверхность маслом, чтобы предотвратить появление ржавчины и передачу запахов.
- Чаще проверяйте наличие ослабленных или поврежденных деталей.
Некоторые грили, например, модель G Dual Zone, имеют режим SmartClean , который превращает мусор в золу и отключает гриль для удобства очистки. Всегда чистите гриль после приготовления разных блюд, чтобы избежать смешивания вкусов и обеспечить его безопасность.
Организация продуктов для достижения наилучших результатов
Правильное размещение продуктов на электрическом гриле имеет значение. Размещайте мясо, морепродукты и овощи на разных участках поверхности гриля. Это предотвратит смешивание вкусов и обеспечит равномерное приготовление. Используйте более горячую сторону для толстых кусков мяса, а более холодную — для продуктов, которые готовятся быстро. Если вы заметили неравномерное приготовление, проверьте решетку на наличие скопления жира или деформации . Регулярно чистите и осматривайте гриль, чтобы устранить эти проблемы. Правильно организованный гриль гарантирует вкусные и равномерные результаты каждый раз.
С двухконтурным электрическим грилем вы сможете добиться отличных результатов, используя отдельные зоны, распределяя продукты и убирая их после каждого использования. Пробуйте новые сочетания продуктов и экспериментируйте с настройками. Каждый раз, готовя на гриле, вы учитесь чему-то новому и делаете домашнюю еду вкуснее и проще.
FAQ
Можно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи?
Да, можно. Просто разместите их на разных зонах гриля. Так вы избежите смешивания вкусов и сохраните блюдо в безопасности.
Как сделать так, чтобы еда не прилипала к грилю?
Смажьте продукты или поверхность гриля небольшим количеством масла перед приготовлением. Это поможет им легче отделяться и оставить более чёткие следы от гриля.
Нужно ли мне каждый раз предварительно разогревать электрогриль?
Всегда разогревайте гриль заранее. Предварительный разогрев обеспечивает равномерный нагрев и ускоряет приготовление блюд. С каждым разом ваши результаты будут всё вкуснее.
