При составлении набора посуды вам понадобятся подходящие кастрюли и сковородки для каждой кухни. Эти незаменимые предметы — кастрюля, сковорода, сотейник, жаровня и кастрюля — составляют основу любого набора посуды. С этими кухонными принадлежностями вы сможете жарить, варить, томить и многое другое. Каждая кастрюля добавляет уникальные функции к вашим повседневным вещам, делая их незаменимыми на любой домашней кухне.
The пять основных кастрюль и сковородок позволят вам освоить как минимум 12 различных техник приготовления пищи, такие как жарка, варка на медленном огне и тушение.
| Горшок для посуды | Приготовление Техники |
|---|---|
| Кастрюля | Томление, варка зерна, варка овощей |
| Соте сковорода | Поджаривание мяса, обжаривание овощей, блюда на одной сковороде |
| Сковорода | Жарка, обжаривание, подрумянивание |
| Голландская Духовка | Тушение, запекание, медленное приготовление |
| Stockpot | Приготовление супов, приготовление бульонов, варка пасты |
Кастрюля: незаменимый предмет в наборе посуды
Основное использование
Вы найдете кастрюлю в каждый хорошо оборудованный кухонный гарнитур. Этот горшок лучше всего подходит для приготовление соусов, подогрев жидкостей и варка зерен, его высокий, с прямыми сторонами и длинной ручкой Помогает контролировать температуру и влажность. В кастрюле можно варить супы, яйца или готовить овсянку. Конструкция также позволяет легко уваривать соусы и загущать заварной крем. Многие хозяйки используют кастрюлю для бланширования овощей или приготовления яиц-пашот. Вы получаете лучший контроль над процессом приготовления небольших и средних порций, что невозможно в больших кастрюлях.
Совет: плотно прилегающая крышка кастрюли помогает сохранить влагу и вкус, что делает ее идеальным вариантом для деликатных блюд.
Рекомендуемые размеры
Выбор подходящего размера кастрюли зависит от вашего кухонного гарнитура и размера семьи. Большинство людей предпочитают иметь кастрюлю двух размеров для гибкости. Если вы хотите готовить большинство рецептов, 2-квартовая и 4-квартовая кастрюля Вам очень пригодится. Размеры на 3 и 4 кварты — самые популярные у многих брендов. Они позволяют готовить для одного человека или небольшой компании, не перегружая пространство.
| Диапазон размеров (кварты) | Типичная вместимость | Распространенное использование и популярность |
|---|---|---|
| 1 - 1.5 | На 1 человека | Отлично подходит для порционных блюд; менее популярен |
| 2 - 2.5 | Обслуживает 1-2 человек | Идеально подходит для соусов, супов, небольших партий; часто покупается |
| 3 - 3.5 | Обслуживает 2-3 человек | Подходит для зерновых, овсянки, чили; умеренно популярен |
| 4 | Обслуживает 3-4 человек | Бестселлер для некоторых брендов; отлично подходит для рагу, пасты, бульонов |
Почему это важно
Кастрюля — неотъемлемая часть любого кухонного набора, поскольку она выполняет свою уникальную функцию. Вы можете использовать её для задач, с которыми не справятся другие кастрюли. Высокие стенки и узкое дно помогают равномерно нагревать жидкости и предотвращают выкипание. точный контроль температуры, что важно для соусов и заварных кремов. Кастрюля – это нечто среднее между сковородой и кастрюлей, что делает её незаменимой в любой кухне. набор посуды из нержавеющей стали. Собирая набор посуды из нержавеющей стали, обязательно включайте в него кастрюлю, чтобы охватить широкий спектр рецептов и техник приготовления.
Сковорода или сотейник: основной элемент набора посуды
Основное использование
Вы будете тянуться за сковородой почти каждый день. Эта сковорода справляется со многими задачами в вашей жизни. набор для приготовления пищи. Вы можете использовать это для жарить яйца, обжаривать стейки или поджаривать мясо и овощиСковорода также отлично подходит для приготовления блинов, хрустящего бекона и жарки курицы. Вы можете обжаривать овощи, жарить в воке или даже томить блюда в одной кастрюле. Многие повара используют сковороду для приготовления кукурузного хлеба или фриттаты, поскольку её легко перемещать с плиты в духовку. Равномерный нагрев сковороды помогает сохранить сок и создать идеальную корочку на мясе.
- Обжаренные стейки
- Жарка яиц или блинов
- Поджаривание мяса и овощей
- Пассерование овощей
- Жаркое движения
- Приготовление блюд в одной кастрюле на медленном огне
- Приготовление кукурузного хлеба и фриттаты
Совет: сковорода с антипригарным покрытием значительно облегчает жарку деликатных блюд, таких как яйца и блины, а также облегчает уборку.
Рекомендуемые размеры
В ваш набор для приготовления пищи следует включить как минимум две сковороды. Наиболее популярные размеры: 8-inch и 12-inchСковорода диаметром 8 дюймов (20 см) отлично подходит для приготовления отдельных порций или небольших блюд. Сковорода диаметром 12 дюймов (30 см) обеспечивает достаточно места для блюд на всю семью или для одновременной жарки нескольких блюд. Некоторые повара также предпочитают сковороды диаметром 10 дюймов (25 см) за баланс между размером и удобством. Выбирайте сковороды, подходящие для вашей плиты и ваших любимых рецептов.
| Размер (Дюймы) | Best For |
|---|---|
| 8 | Яйца, блины, небольшие порции |
| 10 | Обжаривание, приготовление на сковороде, 2-3 человека |
| 12 | Семейные обеды, жарка курицы, большие куски |
Почему это важно
Сковорода необходима в каждый набор для приготовления пищи Потому что она невероятно универсальна. Плоское дно и расширяющиеся края позволяют перемешивать еду и равномерно готовить. Сковороды можно использовать на различных поверхностях, включая индукционные плиты, духовки и даже кострища. Такие материалы, как углеродистая сталь, чугун и нержавеющая сталь, выдерживают высокие температуры при жарке и обжаривании. Более лёгкие сковороды с удобными ручками позволяют легко переворачивать еду. При правильном уходе некоторые сковороды служат всю жизнь. Собирая свой набор для приготовления пищи, обязательно включите в него сковороду для ежедневной жарки, тушения и других блюд.
Сковорода: универсальная и необходимая вещь
Основное использование
Вы увидите, что эта сковорода выделяется среди других кухонных принадлежностей благодаря своей прямые, высокие бока и широкое основаниеТакая конструкция позволяет готовить блюда, требующие больше жидкости, например, рагу, карри и тушеное мясо. Сковорода удерживает соусы и бульоны, не проливая их, что делает его идеальным для томления и тушения. Вы можете использовать его для листовой зелени, бобов или любого другого рецепта, где требуется удержание влагиВ отличие от сковородок, которые лучше всего подходят для быстрого приготовления на сухом жару, сотейник позволяет готовить большие объёмы пищи и предотвращает разбрызгивание. Многие сотейники оснащены крышками, которые позволяют сохранять тепло и влагу для равномерного приготовления.
Совет: выбирайте сотейник, если вы хотите приготовить соусные блюда или блюда, требующие как обжаривания, так и томления на медленном огне.
Рекомендуемые размеры
Для большинства домашних поваров сотейник с Емкость 3-quart Отлично вписывается в ваш кухонный гарнитур. Этот размер позволяет приготовить достаточно еды для семейного обеда, например, шесть куриных бёдер или порцию рагу. Если вы часто готовите для большой компании, вам может понадобиться сотейник большего объёма, до 6 кварт. На профессиональных кухнях используются ещё большие кастрюли, но для домашнего использования объёмом от 3 до 6 кварт можно приготовить большинство рецептов. Выберите объём, соответствующий вашей плите и количеству человек, которых вы обслуживаете.
Почему это важно
Сотейник — это неотъемлемая часть вашего кухонного набора потому что она предлагает универсальность, с которой другие кастрюли не могут сравниться. широкое основание и высокие борта Позволяет обжаривать, жарить, томить и томить — всё в одной кастрюле. Многие сотейники оснащены такими функциями, как антипригарное покрытие, анодированный алюминиевый сердечник и крышки из закалённого стекла. Эти особенности обеспечивают равномерное прожаривание, лёгкую очистку и возможность использования на любой плите, включая индукционную. Вы даже можете доводить блюда до готовности в духовке. Глубокая кастрюля также уменьшает разбрызгивание и вмещает больше пищи, что делает её отличным выбором для загруженных кухонь. Если вам нужна кастрюля, которая может использоваться не только для жарки, добавьте её в свой кухонный набор.
| Особенность | Польза |
|---|---|
| Высокие, прямые стороны | Удерживает жидкости и предотвращает разливы |
| Широкая варочная поверхность | Отлично подходит для поджаривания и приготовления блюд на одной сковороде. |
| Крышка в комплекте | Удерживает влагу при тушении и томлении |
| Безопасно для использования в духовке и на индукционной плите | Подходит для многих методов приготовления |
Голландская печь: необходимая вещь в каждом наборе посуды
Основное использование
Голландская печь станет одним из самых универсальных предметов в вашем кухонном наборе. Эта кастрюля справится со многими задачами, с которыми не справится другая посуда. Вы можете использовать её для:
- Тушение мяса для нежных, вкусных результатов
- Приготовление сытных блюд, таких как чили и рагу
- Запекание овощей или мяса
- Выпечка хлеба прямо на плите или в духовке
- Приготовление супов, блюд в одной кастрюле и даже десертов
- Медленно приготовленная грудинка, курица или крупные куски мяса
Голландская печь идеально подходит для медленной готовки и тушения. Вы сможете приготовить сытные и сытные блюда, практически не прилагая усилий.
Рекомендуемые размеры
При выборе голландской печи для вашего кухонного гарнитура размер имеет значение. Большинство домашних поваров выбирают среднюю голландскую печь, размером около 5.5 кварт, чтобы быть максимально полезным. Этот размер рассчитан на четыре-шесть человек и подходит для тушения, жарки во фритюре и пассерования. Вот распространённые варианты:
- Маленький (от 1 до 3.5 кварты): лучше всего подходит для одного человека или пары.
- Средняя (От 5 до 7 кварт): самый универсальный, подходит большинству рецептов и семей
- Большой (от 8 до 10 кварт и более): идеально подходит для больших порций, праздничных обедов или больших семей.
Круглые голландские печи подходят для большинства плит и рецептов. Овальные формы хорошо подходят для крупных белковых блюд, таких как целые цыплята или жаркое.
Почему это важно
Голландская печь выделяется в любом кухонном гарнитуре благодаря своей Уникальные особенностиБольшинство голландских печей используют чугунную посуду, которая равномерно удерживает и распределяет тепло. Это делает их идеальными для тушения и выпечки хлеба. Многие голландские печки имеют эмалированное покрытие, которое облегчает чистку и позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи. Некоторые модели выдерживают температуру до 500°C, что важно для выпечки хлеба и жарки.
| Особенность/Аспект | объяснение |
|---|---|
| Эмалевое покрытие | Легко чистить и позволяет контролировать процесс тушения продуктов. |
| Термостойкость | Выдерживает высокие температуры в духовке, отлично подходит для выпечки хлеба. |
| Материал чугуна | Сохраняет и распределяет тепло для равномерного приготовления |
| Гибкость | Справляется с рагу, тушением, выпечкой, жаркой и многим другим |
Вы можете использовать голландскую печь практически для любого рецепта, требующего медленного и равномерного нагрева. Это делает её незаменимой для тех, кто собирает полный набор для приготовления пищи или хочет расширить свою коллекцию чугунной посуды.
Кастрюля: Незаменимые наборы посуды для приготовления пищи
Основное использование
Кастрюля — один из самых важных предметов в вашем кухонном наборе. Она справляется с большими объёмами пищи, с которыми не справятся кастрюли меньшего размера. Как на домашней, так и на профессиональной кухне кастрюля используется для:
- Приготовление супов, рагу и бульонов в больших количествах.
- Приготовление бульона, который является основой многих рецептов.
- Варка макарон, морепродукты или овощи оптом.
- Томление и уваривание соусов и подливок.
- Приготовление больших порций блюд для семейных обедов или мероприятий.
Совет: Высокие стенки кастрюли предотвращают проливание при кипячении большого объема жидкости.
Рекомендуемые размеры
Выбор подходящего размера кастрюли для вашего набора для приготовления пищи зависит от размера вашей семьи и кулинарных привычек. 8-литровая кастрюля Самый распространённый выбор для семей из одного-четырёх человек. В нём достаточно места для супов, пасты или домашнего бульона, и он не слишком тяжёлый. Если вы готовите для большой компании или хотите заморозить остатки еды, можно выбрать кастрюлю объёмом 10 или 12 литров. Для большинства домашних кухонь эксперты рекомендуют объёмы 6 и 8 литров как оптимальное сочетание вместимости и удобства использования.
| Размер кастрюли (кварты) | Типичные порции | Рекомендуемое использование/Размер для всей семьи |
|---|---|---|
| 6 | О 12 | Маленькие семьи, супы, макароны |
| 8 | О 16 | Большинство семей, бульонов, рагу |
| 10-12 | 20-24 | Большие семьи, большие партии |
| 16+ | 32+ | Коммерческие кухни |
Почему это важно
Вам нужна кастрюля в вашем наборе для приготовления пищи, потому что она позволяет вам готовить большие количества пищи эффективноВместительный размер и прочная конструкция позволяют готовить большие порции рагу, чили или пасты. В ней можно варить, томить, тушить, бланшировать и даже жарить во фритюре. Хорошая кастрюля равномерно распределяет тепло, поэтому еда готовится одинаково хорошо на протяжении всего времени. При приготовлении бульона или супа вы избегаете выкипания и проливания. Универсальность кастрюли позволяет готовить еду на компанию или замораживать порции. Каждый полный набор для приготовления пищи по этим причинам следует включить в комплект кастрюлю.
Как правильно выбрать наборы посуды и кастрюли
Существенные соображения
При выборе идеального набора посуды для приготовления пищи необходимо учитывать материалы, из которых изготовлены кастрюли. Каждый материал влияет на эффективность набора на кухне. Некоторые кастрюли быстро нагреваются, другие дольше сохраняют тепло. Вам нужно выбрать подходящий набор посуды из нержавеющей стали или других материалов, исходя из ваших кулинарных потребностей. В таблице ниже показано, как сравниваются различные материалы.:
| Материалы | Теплопроводность | реактивность | Долговечность и уход | Вес | Совместимость |
|---|---|---|---|---|---|
| Медь | Прекрасно | Реактивный | Требуется полировка | Тяжелый | Не совместимо с индукцией |
| Алюминий | Очень хорошо | Реактивный | Легко чистить, если есть покрытие | Лайт | Не всегда готов к индукции |
| Углеродистая сталь | Хорошо | Реактивный | Нужна приправа | Средняя | Работает на всех варочных панелях |
| Нержавеющая сталь | Средняя | Нереактивный | Техническое обслуживание | Средняя | Совместимость с индукцией |
| Чугун | Медленно нагревается | Нереактивный | Требуется приправа или эмалировка | Тяжелый | Подходит для использования в духовке и на всех варочных панелях |
| Керамические изделия | Равномерное отопление | Нереактивный | Хрупкая | Средняя | В основном используется духовка |
Вы получаете лучшую посуду, когда вы подберите высококачественные материалы к вашему стилю приготовления пищи. Наборы кастрюль из нержавеющей стали пользуются популярностью, поскольку они долговечны и подходят для большинства плит.
Размер и емкость
Вам нужно выбрать кастрюли, которые соответствуют вашему набору посуды и размеру вашей семьи. размер и вместимость ваших наборов посуды кастрюль Влияет на количество готовящейся еды и качество её приготовления. Большая кастрюля позволяет готовить на компанию, а маленькая — на одну порцию. Диаметр регулирует площадь поверхности для приготовления пищи, поэтому в более широкой кастрюле больше места и лучше прогревается. Глубина тоже имеет значение. Неглубокие кастрюли отлично подходят для жарки, а глубокие — для супов и рагу. Всегда подбирайте размер кастрюли под конфорку для равномерного приготовления. Если вам нужен идеальный набор для приготовления, выбирайте кастрюли разных размеров для всех ваших рецептов.
Совет: для семьи из четырех человек 8-литровая кастрюля и 3-литровая кастрюля покроют большинство потребностей в кухонном наборе.
Подбор кастрюль к стилю приготовления пищи
Хотите, чтобы ваши наборы посуды и кастрюли соответствовали вашему ежедневному стилю приготовления? Подумайте, что вы готовите чаще всего. Если вы любите жарить стейки, лучше всего подойдет чугунная кастрюля. Для супов и соусов набор посуды из нержавеющей стали обеспечит инертный, равномерный нагрев. Убедитесь, что ваши кастрюли подходят для вашей плиты, будь то газовая, электрическая или индукционная. Выбирайте кастрюли с ручками, подходящими для использования в духовке, и с плотными крышками для более широкого спектра вариантов приготовления. Выбирайте правильный набор посуды из нержавеющей стали, если вам важна прочность и простота очистки. Всегда учитывайте соотношение качества, размера и цены. Лучшая посуда соответствует вашим привычкам и помогает получать удовольствие от готовки. Подбирая кастрюли и сковороды в соответствии со своим стилем, вы создаете высококачественную коллекцию посуды, которая прослужит долго.
Дополнительные и специальные кастрюли для расширения вашего набора посуды
Если вы хотите выйти за рамки простого, добавьте на кухню специальные кастрюли. Они помогут вам готовить по новым рецептам и сделают ваш набор из 10 предметов ещё более полезным.
Пароварка
Пароварка — это здоровый способ приготовления пищи. Вы можете готовить на пару овощи, рыбу и даже булочки. Этот метод сохраняет больше питательных веществ в ваших блюдах и сокращает количество добавленных жиров и масел. Вы также заметите, что приготовление на пару позволяет быстрее готовить еду Потому что в ней используется меньше жидкости. Большинство пароварок изготовлены из нержавеющей стали, которая служит долго и легко моется. Эту пароварку можно использовать не только для овощей. Попробуйте её для кипячения молока, тушения фруктов или приготовления десертов.
- Более здоровая пища с меньшим количеством жира
- Более быстрое время приготовления
- Прочная конструкция из нержавеющей стали
- Легко очистить
- Универсальное применение за пределами овощей
Паста горшок
Кастрюля для пасты — один из самых удобных видов кастрюль для всех, кто любит итальянскую кухню. Большинство кастрюль для пасты вмещают от шести до восьми кварт, что идеально подходит для домашней кухни. В отличие от кастрюль, кастрюли для пасты часто оснащены ситечком. Это позволяет быстро и безопасно сливать воду с лапши. В кастрюлях для пасты такой ситечко нет, поэтому в кастрюлях для пасты приготовление и слив пасты значительно упрощаются. Вы также можете использовать кастрюлю для пасты для варки картофеля или приготовления супа в вашем наборе из 10 предметов.
Котелок с выпуклым днищем
Вок выделяется среди кастрюль своей уникальной формой. Вок можно использовать для жарки, во фритюре или приготовления на пару. Скошенные края помогают равномерно перемешивать продукты и готовить их. Многие используют вок для приготовления азиатских блюд, но его также можно использовать для яичницы-болтуньи или обжаривания овощей. Вок быстро нагревается и подходит для многих типов посуды.
Сокир
Соусье — это специальная кастрюля, которая помогает готовить нежные соусы и заварные кремы. закругленные углы и наклонные стороны Облегчает перемешивание и взбивание. Еда не застревает в углах, поэтому уборка не составит труда. Соусник можно использовать для приготовления горячего какао или взбивания сливок. Закруглённый край позволяет наливать содержимое без подтеков. Эта кастрюля отличается от обычных кастрюль с прямыми стенками и острыми углами. Если вы хотите попробовать новые рецепты, соусник станет отличным дополнением к вашей коллекции посуды.
Пример рассчета пять основных горшков: кастрюля, сковорода, сотейник, жаровня и кастрюля для бульона. Выбирайте качественные материалы и подходящие размеры для вашего стиля приготовления.
- Обратите внимание на прочные ручки и плотные крышки.
- Выбирайте кастрюли, которые подойдут вашей семье и кухонному пространству.
- Со временем создавайте свой набор, чтобы он сохранял свою ценность.
Правильная посуда улучшает результаты приготовления пищи и сохраняет еду вкусной и питательной. Прочные горшки, такие как нержавеющая сталь или чугун помочь вам готовить безопасно и наслаждаться каждым приемом пищи.
FAQ
В чем разница между сотейником и сковородой?
У сотейника прямые стенки и большая площадь поверхности. Он используется для томления и тушения. У сковороды скошенные стенки для быстрой жарки и переворачивания.
Как очистить кастрюли из нержавеющей стали от пригоревшей пищи?
Наполните кастрюлю водой и добавьте немного пищевой соды. Кипятите несколько минут. Удалите остатки соды неабразивной губкой.
Можно ли использовать голландскую духовку на любой плите?
Да, жаровню можно использовать на газовых, электрических и индукционных плитах. Всегда проверяйте инструкцию производителя вашей модели.
