依照 Breville BES870XL Barista Express 義式咖啡機的使用手冊操作，即可充分發揮 Breville Barista Express 的強大功能。選擇新鮮的咖啡豆，精確計量每份咖啡粉，並根據每次萃取調整研磨度。您的咖啡機將為您奉上媲美咖啡館品質的濃縮咖啡。熟練使用手冊，讓您的咖啡機成為您家中最佳的義式咖啡機。
Breville BES870XL Barista Express 快速入門清單
開箱檢查您的 Breville 義式咖啡機
打開 Breville Barista Express 咖啡機後，請檢查每個零件。檢查手柄、水箱、磨豆器以及所有附帶工具。確保… Breville 義式咖啡機 沒有裂縫或缺失部件。您肯定希望機器以完美狀態送達。如果您發現任何問題，請在使用機器前聯絡技術支援。
初步清潔和設定步驟
在你沖泡第一杯濃縮咖啡之前， 清潔您的 Breville Barista Express 咖啡機用溫水清洗水箱、把手和濾籃。用濕布擦拭機器外部。清潔有助於去除灰塵，並確保您的 Breville 義式咖啡機安全使用。請務必遵循使用手冊中的清潔步驟。
安裝淨水器
您需要在 Breville Barista Express 咖啡機中安裝濾水器。此濾水器可防止水垢積聚，並改善水質。將濾水器浸泡在冷水中五分鐘。然後將其插入濾芯座，然後放入水箱中。現在，您的 Breville 咖啡機將擁有更優質的沖泡用水。
預熱 Breville Barista Express
預熱對於製作一杯美味的濃縮咖啡至關重要。打開您的 Breville Barista Express 咖啡機，預熱至少 10 分鐘。這一步驟有助於機器達到適當的溫度。預熱後，您將獲得更佳的風味和更穩定的萃取效果。現在，您可以開始探索機器的各項功能，並製作您的第一杯濃縮咖啡了。
製作美味濃縮咖啡的三大關鍵
使用新鮮優質的咖啡豆製作濃縮咖啡
想要製作一杯完美的濃縮咖啡，新鮮優質的咖啡豆是你的第一步。新鮮烘焙的咖啡豆能帶來最佳的風味和香氣。陳舊的咖啡豆會失去油脂，口感也會變得平淡。請務必查看咖啡包裝上的烘焙日期。盡量在烘焙後兩週內使用咖啡豆。你的 Breville Barista Express 咖啡機搭配新鮮的咖啡豆效果最佳。
你應該把咖啡豆存放在密封容器裡，避光、避熱、防潮。這樣可以延長咖啡豆的保鮮期。如果你想喝到咖啡館品質的咖啡，千萬不要用預磨咖啡粉。現磨現煮的咖啡口感截然不同，你的濃縮咖啡會更加濃鬱醇厚，層次更加豐富。
小貼士：少量購買咖啡豆。這樣，你的 Breville 義式咖啡機就能始終使用新鮮的咖啡豆。
使用秤進行精確劑量測量
每次製作濃縮咖啡，都需要精確稱量咖啡粉。使用電子秤可以幫助您每次都獲得合適的咖啡粉量。大多數專家建議雙份濃縮咖啡使用 18 至 20 克咖啡粉。您的 Breville Barista Express 咖啡機配有咖啡勺，但電子秤能讓您更精準地控制用量。
請依照以下步驟進行準確用藥：
- 將咖啡把手放在電子秤上。
- 將秤歸零。
- 逐漸增加咖啡攝取量，直到達到目標劑量。
精準的咖啡粉用量有助於咖啡機萃取出理想的風味。咖啡粉過多會導致咖啡機堵塞，咖啡粉過少則會導致濃縮咖啡味道寡淡。穩定的咖啡粉用量是獲得完美咖啡的關鍵。
| 劑量（克） | 結果 |
|---|---|
| 16-17 | 弱，提取不足 |
| 18-20 | 均衡、豐富 |
| 21+ | 苦澀，過度萃取 |
調整 Breville 義式咖啡機的研磨度
您可以透過調整研磨度來控制濃縮咖啡的口感。 Breville Barista Express 咖啡機只需一個簡單的旋鈕即可調整研磨度。細研磨度會減緩水流速度，從而製作出濃鬱的濃縮咖啡。粗研磨度則會讓水流速度加快，進而製作出味道較淡的咖啡。
首先將 Breville 義式咖啡機的研磨度調到中間檔。萃取一杯咖啡，觀察咖啡的流速。如果流速過快，則將咖啡粉研磨得更細；如果流速過慢，則將咖啡粉研磨得更粗。研磨度的細微變化就能帶來顯著的差異。
注意：務必在研磨機運轉時調整研磨度。這樣可以保護機器並保持研磨均勻。
每次使用新的咖啡豆時，都應該測試研磨度。不同的咖啡豆需要不同的研磨度。練習這項技巧，就能熟練 Breville Barista Express 咖啡機。很快，你就能萃取出媲美咖啡館品質的咖啡了。
Breville BES870XL Barista Express 義式咖啡機使用手冊
設定研磨度和劑量
首先，你需要設定研磨度和咖啡粉用量來調整咖啡機。研磨度會影響水流經手柄的速度。細研磨會減緩水流速度，而粗研磨則會讓水快速流過。你需要找到適合你濃縮咖啡的理想平衡點。將手把放在電子秤上，秤重咖啡粉的用量。大多數用戶選擇18到20克的咖啡粉來製作雙份濃縮咖啡。調整Breville義式咖啡機上的研磨度旋鈕，使其與你的咖啡豆相匹配。如果濃縮咖啡流速過快，則將研磨度調細；如果流速過慢，則將研磨度調粗。務必在沖煮前研磨新鮮咖啡豆。這一步驟有助於獲得最佳的風味和香氣。
提示：每次測試新的研磨度時，都使用相同的劑量。這樣可以確保結果的一致性，並幫助您了解每次研磨度變化對萃取的影響。
壓粉技巧，幫助您萃取出穩定的濃縮咖啡
研磨和定量之後，下一步就是壓粉。將咖啡粉裝入手柄，然後用壓粉器向下壓實。目的是形成一個平整均勻的表面。這有助於水流均勻地穿過咖啡粉。壓粉不均勻會導致通道效應，水流會找到薄弱的地方並快速通過。這會導致萃取不良，最終得到一杯味道寡淡的濃縮咖啡。將手把穩穩地放在平坦的表面上。用壓粉器用力向下壓，壓力約30磅（約13.6公斤）。最後輕輕旋轉一下，使表面更加光滑。檢查咖啡粉層是否平整。始終如一的壓粉能讓你更能控制濃縮咖啡的萃取。
有效使用壓力表
Breville 義式咖啡機上的壓力表可協助您監控萃取過程。開始沖煮時，請觀察指針的移動。對於大多數濃縮咖啡而言，指針在萃取過程中應保持在「濃縮咖啡範圍」內。如果壓力過低，可能是研磨度過粗或咖啡粉量過少。如果壓力過高，可能是研磨度過細或咖啡粉量過多。調整研磨度和咖啡粉量，直到壓力表指針保持在適當的範圍內。壓力表可提供即時回饋，方便您快速調整並提升萃取效果。
注意：壓力表不測量水溫，它只顯示萃取過程中咖啡粉層產生的阻力。
正確辨識濃縮咖啡萃取
當你的濃縮咖啡外觀和口感均衡時，就表示萃取成功了。萃取時間是關鍵因素。大多數濃縮咖啡從啟動幫浦到萃取完成需要25到35秒。如果萃取時間過短，咖啡可能會偏酸或味道偏淡；如果萃取時間過長，咖啡則可能會偏苦。咖啡粉的研磨度和顆粒分佈也扮演著重要角色。較小的咖啡粉顆粒萃取速度較快，在較短的萃取時間內即可獲得更高的出粉率。較大的顆粒可能導致部分咖啡萃取不足，進而影響咖啡的風味。
- 最佳萃取的跡象：
- 濃縮咖啡緩緩流淌，呈現細流狀（像溫暖的蜂蜜）。
- 油脂會形成在油膜表面。
- 提取時間在 25-35秒窗口
- 口感均衡：不太酸，不太苦。
對比研究表明，研磨度分佈窄的磨豆機有助於提高萃取率和風味。使用研磨度均勻的磨豆機，可以獲得更穩定的萃取效果。咖啡中快速萃取和慢速萃取的化合物在不同的時間點對風味產生影響。你需要透過調整研磨度和萃取時間來平衡這些化合物。延長萃取時間可以提高萃取率，但如果超過30%，則可能導致苦味。目標是萃取出一杯口感醇厚順口的咖啡。運用你的感官和壓力表來引導萃取。
| 提取時間 | 結果 |
|---|---|
| <20秒 | 萃取不足，酸澀，味道淡。 |
| 25-35秒 | 均衡、豐富、最佳 |
| > 40秒 | 過度萃取，味道苦澀。 |
重點提示：請務必使用您的 Breville BES870XL Barista Express 義式咖啡機使用手冊 作為參考。它可以幫助您排查問題並優化製作流程，從而製作出完美的濃縮咖啡。
當你 撥動你的機器您將學習研磨、粉量、壓粉和萃取時間如何協同作用。每次使用 Breville 義式咖啡機時，請練習這些步驟。很快，您就能萃取出像您最喜歡的咖啡館一樣美味的濃縮咖啡。
Breville Barista Express 故障排除
修復提取過快或過慢的問題
您可能會注意到，濃縮咖啡從手柄中流出的速度過快或過慢。萃取過快通常意味著研磨度過粗或咖啡粉用量過少。萃取過慢通常意味著研磨度過細或咖啡粉用量過多。請調整 Breville Barista Express 咖啡機的研磨度。使用電子秤檢查咖啡粉用量。注意萃取時間。為了獲得口感均衡的濃縮咖啡，萃取時間應控制在 25 至 35 秒之間。始終將咖啡粉均勻壓入手柄中，以幫助控制萃取。
解決萃取通道效應和濃縮咖啡萃取不均勻問題
當水流遇到咖啡粉層中的弱點時，就會發生通道效應。這會導致萃取不均勻，從而影響濃縮咖啡的品質。您可以透過在壓粉前將咖啡粉均勻地分佈在手柄中來解決這個問題。輕輕敲擊手柄，使咖啡粉沈實。使用一致的壓粉力度。檢查咖啡粉層是否有裂縫或縫隙。通道效應會嚴重影響濃縮咖啡的風味。
解決味覺問題
如果你的濃縮咖啡嘗起來酸、苦或味道寡淡，請檢查你的萃取過程。酸味通常意味著萃取不足，而苦味則表示萃取過度。調整研磨度和咖啡粉用量。使用新鮮的咖啡豆。經常清潔你的 Breville Barista Express 咖啡機和手柄。達到最佳萃取狀態，咖啡的口感會更好。
常見問題快速參考表
| 問題 | 可能的原因 | 解決方案 |
|---|---|---|
| 快速擷取 | 粗磨，低劑量 | 研磨更細，增加劑量 |
| 緩慢提取 | 細研磨，高劑量 | 研磨較粗，減少劑量 |
| 竄 | 壓粉不均勻，準備工作不到位 | 甚至夯實、分發場地 |
| 苦澀的濃縮咖啡 | 過度萃取 | 縮短擷取時間 |
| 酸味濃縮咖啡 | 提取不足 | 延長提取時間 |
小貼士：每次使用前請保持咖啡手柄清潔乾燥。這有助於您使用 Breville Barista Express 咖啡機製作出更優質的濃縮咖啡。
Breville 義式咖啡機使用者必備配件與專業技巧
濃縮咖啡成功必備工具
一些必備工具可以提升您的 Breville Barista Express 咖啡機使用體驗。精準的電子秤可以幫助您精確測量每次萃取的咖啡粉量。優質的壓粉器與您的手柄完美匹配，確保均勻施加壓力。粉餅撒佈器可以在壓粉前將咖啡粉均勻撒開。如果您想製作拿鐵或卡布奇諾，還需要一個奶泡壺。清潔刷可以保持機器和手柄清潔，避免殘留咖啡粉。這些工具將幫助您掌握每一次研磨和萃取技巧。
養成良好習慣，才能有持續成果
你應該養成一些能讓你沖泡出更美味濃縮咖啡的習慣。每次沖泡前都要預熱咖啡機和手把。稱量咖啡粉，並確保每次都使用相同的研磨度。每次使用後都要清潔手柄。沖煮前先排空沖泡頭。這些步驟有助於你獲得均衡的風味和穩定的出品。保持營運的一致性是掌握 Breville Barista Express 咖啡機的關鍵。
正確儲存咖啡豆
咖啡豆需要儲存在密封容器中。容器應避光、避熱、防潮。新鮮咖啡豆能帶來更濃鬱的油脂和更佳的口感。切勿將咖啡豆存放在冰箱或冷凍庫中。為了獲得最佳的濃縮咖啡，請在兩週內使用咖啡豆。良好的儲存方式可以保護咖啡豆中的油脂，進而影響研磨和萃取。
記錄濃縮咖啡的製作方法
你可以透過記錄配方日誌來追蹤你的進步。記下每杯咖啡的咖啡豆種類、研磨度、咖啡粉量、萃取時間和風味描述。這個方法可以幫助你了解哪些功能和技巧最適合你的 Breville Barista Express 咖啡機。隨著時間的推移，你會發現其中的規律，並不斷提升你的濃縮咖啡製作技巧。
提示：在變更研磨度或機器設定之前，請查看您的記錄。這可以節省時間，並幫助您找到最喜歡的濃縮咖啡配方。
想要製作一杯美味的濃縮咖啡，關鍵在於使用新鮮咖啡豆、精確計量咖啡粉用量並調整研磨度。專家評論表明，你需要… 保持研磨度、壓粉力度和萃取時間的一致性。你應該先練習研磨咖啡，記錄研磨設置，並注意每一次研磨度的變化。掌握基本技巧後，再去探索更進階的研磨功能。
常見問題
Breville Barista Express咖啡機應該多久清洗一次？
每次使用後都應該清潔機器。擦拭手柄，清空滴水盤，並用水沖洗沖煮頭。
提示：為了達到最佳效果，請每月對機器進行深度清潔。
製作濃縮咖啡，最佳研磨度是多少？
先用中等偏細的研磨度。如果濃縮咖啡流速過快，就把研磨度調細一些；如果流速過慢，就把研磨度調粗一些。每次萃取前都要測試並品嚐。
Breville BES870XL 可以使用預磨咖啡粉嗎？
是的，您可以使用預磨咖啡粉。請使用隨附的濾籃來沖泡預磨咖啡粉。新鮮研磨的咖啡豆能帶來更佳的風味和更豐富的咖啡油脂。
