當你點一杯單份濃縮咖啡時，你會得到大約 1液體盎司雙份濃縮咖啡的量是2盎司。了解這些數字有助於你保持配方的一致性，並追蹤咖啡因的攝取量。
每次都能保持口味穩定。
您可以輕鬆調節濃度和口味。
關鍵要點
一份濃縮咖啡是1盎司，雙份濃縮咖啡是2盎司。了解這些計量單位有助於你每次都以相同的方式製作咖啡。
使用秤進行檢查 你的咖啡和水。這有助於你每次製作的濃縮咖啡都美味可口。
有 不同類型的濃縮咖啡例如，ristretto 和 lungo。這些都會影響咖啡的濃度和口感。了解它們可以提升你的咖啡品嚐水平。
一盎司：標準尺寸
單份裝（1盎司/30毫升）
點一杯單份濃縮咖啡時，通常會得到 1 盎司，也就是 30 毫升。這是大多數精品咖啡店和世界各地許多咖啡館的標準容量。您可能會注意到，一些大型連鎖店，例如星巴克，提供的單份濃縮咖啡容量略小——大約 22.5 毫升——但經典容量仍然是 1 盎司。
類型 | 體積（盎司） | 體積（毫升） |
|---|---|---|
單發 | 1.0 | 30 |
雙色 | 2.0 | 60 |
要達到這個量，每盎司水大約需要使用7克細磨咖啡豆。這個比例有助於萃取出風味濃鬱、口感平衡、頂部帶有綿密奶泡的咖啡。
小提示: 如果你想每次都做出味道一樣的濃縮咖啡，就要仔細稱量咖啡粉和水的用量。使用電子秤可以幫助你掌握合適的比例。
雙份濃縮咖啡（2盎司/60毫升）
雙份濃縮咖啡是指兩倍量的濃縮咖啡－2盎司，即60毫升。大多數咖啡師製作雙份濃縮咖啡會使用14克咖啡粉，但有些精品咖啡館為了追求更濃鬱的口感，會使用多達20克咖啡粉。在許多美國咖啡館，雙份濃縮咖啡都是預設選項。
咖啡連鎖店 | 單份裝 | 雙份濃縮咖啡 |
|---|---|---|
標準版 | 30 mL | 60 mL |
星巴克 | 22.5 mL | 60 mL |
您可能會注意到，即使在某些連鎖店，單份濃縮咖啡的量會略少一些，但雙份濃縮咖啡的量通常保持在每份 2 盎司左右。
雙份射擊的目標， 沖煮比例為1:2這意味著，如果你使用 18-20 克咖啡，你應該可以得到大約 36-40 克濃縮咖啡。
咖啡師通常會用秤來稱量咖啡豆和最終萃取的咖啡液。這樣即使在繁忙時段，也能確保咖啡的口感和濃度穩定。
鏡頭大小參考
你或許會好奇，為什麼每次萃取的盎司數如此重要？答案很簡單：為了確保萃取的一致性。如果水加多了或加少了，你的濃縮咖啡就會味道寡淡或苦澀。用盎司數來計量每次萃取的水量，可以幫助你重複製作自己喜歡的咖啡，每次都能獲得相同的效果。
濃縮咖啡 | 關鍵參數 | 風味概況 |
|---|---|---|
短萃取濃縮咖啡 | 縮短萃取時間，減少用水量 | 甜美濃鬱 |
表示 | 標準萃取，平衡水 | 醇厚濃鬱 |
倫戈 | 延長萃取時間，增加用水量 | 口感更淡，更苦。 |
精品咖啡店通常堅持使用1盎司的咖啡粉。 單份2盎司，雙份2盎司。
商業連鎖店有時會減少單份濃縮咖啡的水量，但雙份濃縮咖啡的水量通常與標準水量一致。
義大利濃縮咖啡的傳統做法是每份使用 1 盎司咖啡粉，而美國咖啡館有時會在一份咖啡中使用 1.5 盎司咖啡粉。
請注意： 如果您 調整咖啡或水的用量這樣會改變咖啡的味道和濃度。這就是為什麼咖啡師要用秤、計時器，甚至專用杯子來精確計量每一杯咖啡的原因。
如果你想在家裡製作濃縮咖啡，不妨試試用電子秤來稱量咖啡粉和水。理想的沖煮比例是1:2，水溫維持在195°F到205°F之間。這樣可以確保每次萃取的咖啡量準確，讓你的濃縮咖啡口感始終如一。
射擊變化及其實際影響
濃縮咖啡和長飲
你可能會在咖啡菜單上看到“ristretto”或“lungo”這樣的字眼。它們只是製作濃縮咖啡的不同方式。 ristretto用水量較少，所以咖啡杯較小，味道更濃鬱。 lungo用水量較多，所以咖啡杯較大，味道較柔和。
下面這張表格簡要說明了二者的差異：
拍攝類型 | |
|---|---|
標準單發 | 1盎司（29.6毫升） |
濃縮咖啡 | 0.5盎司（15毫升） |
濃縮咖啡（ristretto）口感更甜更濃鬱。長萃咖啡（lungo）的容量更大——有時可達 4 盎司——口感更清淡。製作一杯長萃咖啡通常使用約 9 克咖啡粉，但萃取出的液體更多。大多數咖啡師使用… 沖煮比例為1:3或1:4 如果是製作 lungo，那就意味著每克咖啡要加更多的水。
地區差異
濃縮咖啡 根據你在哪裡點單，看起來可能不一樣。在義大利，你會得到一小杯濃烈的烈酒——通常只有 1盎司義大利咖啡館的風格簡約傳統。在美國，咖啡的濃縮咖啡通常份量較大，有時甚至高達 50 毫升，很多人也會加水做成美式咖啡。澳洲和歐洲的咖啡館也有各自的標準。下表可以幫助您了解其中的差異：
罩杯尺寸 | 濃縮咖啡 |
|---|---|
6盎司 | 單份或雙份 |
8盎司 | 雙倍射擊 |
12盎司 | 雙倍射擊 |
16盎司 | 雙份濃縮咖啡，上面放一份分汁。 |
不同國家的人喜歡的口味和濃度各不相同。美國咖啡館通常提供更大杯的咖啡，因為許多人想要更多的咖啡因和更大杯的飲料。
對食譜和咖啡因的影響
濃縮咖啡的份量會影響飲品的口感和濃度。如果使用瑞斯崔朵（ristretto），飲品會更濃鬱香甜；如果使用長萃（lungo），則口感會更清淡，味道也更淡。咖啡豆的種類也會影響咖啡的風味。
咖啡因含量隨飲品大小而變化。下表顯示了您攝取的咖啡因量：
濃縮咖啡 | |
|---|---|
單發 | 64-75 |
雙色 | 140-150 |
喝五份濃縮咖啡，攝取的咖啡因量就相當於一大杯現煮咖啡。所以，了解一份濃縮咖啡的容量（盎司）有助於你控制咖啡的用量和咖啡因的攝取量。
小撇步：如果你想讓每次的濃縮咖啡味道都一樣，請同時測量咖啡粉和水的用量。這樣可以確保飲品的口感均衡美味。
現在你知道一杯濃縮咖啡是 一盎司雙份濃縮咖啡是兩盎司。這些數字能幫助你在家中沖泡出更好的咖啡，也能幫你掌握咖啡因的攝取量。看看這個 圖表 快速指南：
知道一杯咖啡有多少盎司會讓事情變得更簡單。這能幫助你避免點單和製作咖啡時的困惑。
常見問題
一份三份濃縮咖啡有多少盎司？
三份濃縮咖啡大約有 3 盎司，也就是 90 毫升。大多數咖啡館為了製作更大杯、更濃的咖啡，會使用三倍的咖啡粉。
我可以在普通咖啡配方中使用濃縮咖啡嗎？
沒錯！你可以在食譜中用濃縮咖啡代替普通咖啡。不過要記住，濃縮咖啡口感更濃鬱，而且每盎司的咖啡因含量也更高。
為什麼我的濃縮咖啡有時看起來比較少？
如果咖啡師製作的是濃縮咖啡（ristretto）或減少水量，你的咖啡看起來可能會比較小。有些咖啡館也會用較小的杯子盛裝單份濃縮咖啡。
