是什麼讓多功能烹飪鍋脫穎而出？

2025 年 8 月 24 日

如果你想在廚房裡擁有最好的多功能烹飪鍋，那就選擇一款省時省空間的一體成型烹飪鍋。超過48萬戶城市家庭現在人們都用多功能電飯煲，因為它能搞定一切。人們喜歡這種一鍋煮的電飯煲，因為它方便快捷，能做出健康美味的食物，而且功能智慧。

方便又省時
多功能一體化解決方案
用一鍋煮的方式吃得更健康
智慧科技讓烹飪更輕鬆
緊湊型設計，適合現代空間

使用最好的多功能電飯煲，每次都能獲得可靠的烹飪效果。無論您是準備一週的飯菜，還是快速烹調晚餐，多功能電鍋都能完美融入您的日常生活。

最重要的多功能烹飪鍋功能

烹飪模式的多樣性

選購最佳多功能電鍋時，您肯定希望它功能齊全，能滿足您所有的烹飪需求。您可能今天想熬湯，明天想蒸蔬菜，或是想用氣炸鍋烹調您最愛的零食。頂級多功能電鍋提供豐富的烹飪模式，讓您無需額外配件即可烹飪幾乎任何美食。

下面我們來快速看一下主流多功能電鍋中最受歡迎的烹飪模式:

烹飪模式	領先型號/品牌	性能亮點
高壓烹飪	Instant Pot Max、Breville Fast Slow Pro、Instant Pot Duo Crisp、Zavor LUX LCD	非常適合烹飪難嚼的肉類和豆類；Zavor LUX LCD顯示器表現出色；Instant Pot Max有時會出現食物燒焦警報。
慢煮	Breville Fast Slow Pro、DeLonghi Livenza、Zavor LUX LCD	Breville 和 DeLonghi 在這方面表現出色；DeLonghi 雖然沒有壓力烹飪功能，但在慢燉和蒸煮方面卻做得很好。
炒菜	Instant Pot Max、Blue Diamond Weekday Wonder、DeLonghi Livenza	這些型號中常見且評價很高。
蒸具	Breville Fast Slow Pro、Blue Diamond Weekday Wonder、DeLonghi Livenza	Breville 和 DeLonghi 領先；Blue Diamond 處於平均水平。
煮飯	Instant Pot Max，Zavor LUX LCD	通常包含在內；在這些模型中效果很好。
附加模式	多種烹調方式（烘焙、低溫慢煮、氣炸、脫水、酥脆）	不太常見；結果因品牌和型號而異。

多功能烹飪鍋的功能遠不止一鍋煮。有了合適的多功能烹飪鍋，您可以進行壓力烹飪、慢燉、煎炒、蒸煮、烘焙，甚至還可以嘗試空氣炸。許多用戶表示：一台機器具備所有這些烹飪功能，既省時又省空間。你不需要單獨的炸鍋、電鍋或壓力鍋，只需要多功能烹飪鍋。

小提示: 如果你喜歡多樣化的烹調方式，那就選擇至少有五到六種烹調模式的多功能電鍋。模式越多，代表菜餚選擇越多，廚房也更整潔。

消費者評論顯示，人們對提供更多烹飪模式的多功能烹飪鍋更滿意。你可以用它製作各種食物，從辣椒到酸奶，甚至可以烤麵包。 Ninja Combi多功能一體鍋獲得高分因為它可以每天用於不同的餐點。有些用戶提到它比較佔地方，但大多數人認為它的多功能性值得這個缺點。

可自訂設定和預設程序

您肯定希望多功能烹飪鍋能讓生活更輕鬆，而不是更複雜。這就是為什麼可自訂設定和預設程式如此重要。最好的多功能烹飪鍋提供多種預設程序供您選擇，讓您無需猜測時間和溫度。只要按下按鈕，多功能烹飪鍋就能完成剩下的工作。

以下是一些頂級多功能烹飪鍋最有價值的功能：

多功能性，例如 7 合 1 或 9 合 1所以你可以用一鍋煮鍋完成很多任務。
智慧程序，預設 13 至 15 個選項，輕鬆實現可重複的結果。
烹調方式包括壓力烹調、慢燉、蒸煮、翻炒、製作優格和低溫慢煮。
不銹鋼材質，易於清潔，使用壽命長。
提供數百甚至數千種食譜創意的應用程式。
安全功能，例如壓力指示器和更好的通風系統。
簡單易用的操控介面。
大容量（6 至 8 誇脫），適合家庭或備餐。

預設程序可助您輕鬆烹調從米飯、燉菜到空氣炸雞翅等各種美食。您無需照顧鍋具或調整火力，多功能烹飪鍋會自動完成所有操作。部分型號甚至可讓您自訂烹飪時間和溫度，讓您根據個人喜好調整食譜。

請注意： 更多預設程序意味著您可以輕鬆嘗試新菜餚。您可以製作優格、烘焙麵包，甚至嘗試低溫慢煮。一些多功能烹飪鍋還配備「保溫」模式、自動關機定時器或延遲啟動功能，讓您隨時都能享用美味佳餚。

Thermomix TM6 的獨特之處在於它可以連接到一個擁有超過 80,000 道食譜的應用程式。它將提供逐步指導，如果您想嘗試新菜或需要靈感，這非常棒。許多家庭廚師和專業廚師都喜歡這項功能，因為它讓烹飪變得輕鬆有趣。

烹飪性能和功率

烹飪性能才是多功能烹飪鍋真正展現優勢的地方。您肯定希望食物烹調速度快、味道好，而且每次都能完美出爐。這就牽涉到功率和烹飪技術了。

功率更高的多功能烹飪鍋加熱速度更快，溫度也更高。這意味著您可以更快地進行煎、蒸或烘焙。例如，一個功率更高的多功能烹飪鍋… 1200瓦壓力鍋既能進行蒸氣烘烤，也能在爐灶上煎烤，這樣既能鎖住食材風味，又能加快烹飪速度。高壓鍋正是利用這種強大的加熱能力，在不到一小時的時間內就能煮熟排骨或豆類——比普通鍋快得多。

下面這張表格簡要說明了功率（瓦特）如何影響烹飪：

獨特之處	規格/效果
瓦數	1200瓦
爐灶低溫	約210°F（不放食物，無蓋）
爐灶高溫	約440°F（不放食物，無蓋）
烘焙溫度範圍	250°F 至 425°F（乾烤和蒸氣烘焙）
烹飪的影響	加熱速度更快，溫度更高，風味保留效果更好
三重融合熱	利用底部、側面和蒸氣加熱，實現均勻烹飪。

你可能會想，功率越大是否一定代表效果越好。讓我們來看一個實際的對比：

Instant Pot Max（1200瓦）50分鐘即可烹調肋排而 Duo60 (1100W) 則需要 60 分鐘。兩款產品在煮飯和慢燉方面都表現出色，但 Max 的速度更快一些。有些使用者反映 Max 會出現「食物燒焦」的錯誤提示，所以功率固然重要，但智慧功能和設計也同樣關鍵。

小提示: 如果您想要快速烹飪並擁有多種選擇，請選擇功率至少為 1000 瓦且具備多種烹飪功能的多功能電鍋。為了獲得最佳效果，請尋找集壓力烹飪、空氣炸和慢燉功能於一體的型號。

有了合適的多功能烹飪鍋，您就能同時擁有高壓鍋的快速、油炸鍋的酥脆和慢燉鍋的溫和——所有功能都集中在一個鍋裡。它能幫您節省時間、精力和檯面空間，讓備餐變得輕而易舉。

多功能電鍋的易用性

直覺的控制和顯示

您想要一款操作簡單的多功能烹飪鍋。最好的型號配備清晰的按鈕、明亮的螢幕和智慧安全功能。您可以一目了然地了解食物的烹調情況。有些多功能烹飪鍋甚至會顯示進度條，讓您知道食物還需要多長時間才能煮好。以下是主要功能的簡要介紹。使用者對控制和顯示方面的評價最高:

多功能烹飪鍋型號	控制和顯示方面的主要功能
Instant Pot Pro 10合1	進度條，靜默蒸氣釋放
Cosori 9合1	傾斜式蒸氣按鈕，加熱迅速
Ninja Foodi 12合1	蓋子安全系統，操作簡便
Chef iQ 智慧烹飪機	應用程式控制、內建秤、數位統計數據
Instant Pot Duo Crisp	一鍵式蒸氣釋放，節省空間的氣炸鍋蓋

你無需猜測或瞇著眼睛看小螢幕。這些功能讓烹飪變得簡單又安全。

簡單的設定和操作

設定多功能電鍋只需幾分鐘。您只需打開包裝盒，清潔各個部件，然後插上電源即可。大多數型號都支援直接放入內鍋，即可立即開始烹飪。電飯煲配備觸控螢幕面板和帶有標識的按鈕，方便您選擇程式或調整時間。想定時烹飪晚餐？使用延遲啟動功能。需要保溫食物？按下保溫按鈕即可。

簡易安裝步驟:

拆箱並清潔可拆卸部件
放置在平坦、耐熱的表面上
插入內鍋
插入接地插座

操作步驟簡單：

使用觸控面板
選擇預設程序
調整時間和溫度
啟用延遲啟動或保持溫暖

如果遇到問題，大多數問題都能快速解決。例如，如果您的多功能烹飪鍋無法啟動，請檢查插座或電源線。如果蒸氣洩漏，請確保鍋蓋已蓋好且密封圈清潔。

清晰的使用說明書

一份好的使用說明書能幫你快速上手。你需要的是圖文並茂的步驟指南，而不是晦澀難懂的文字。最好的說明書會教你如何設定、使用和清潔多功能電鍋。它們還會列出常見問題及解決方法，讓你省去上網搜尋的時間。

提示：務必先閱讀快速入門指南。它涵蓋了基本知識，可以幫助您避免犯錯。

有了清晰的說明，您就可以自信地使用多功能電飯煲烹飪任何菜餚。

最佳多功能烹飪鍋的品質和耐用性

高品質材料和結構

選擇多功能烹飪鍋時，您肯定希望它經久耐用。最佳模特兒內鍋採用堅固的不銹鋼材質。您經常會看到通過FDA認證的食品級安全材料。許多品牌都避免使用鉛、鎘和PFAS等有害化學物質。這款多功能電鍋配有牢固的密封蓋和隔熱手柄。有些產品甚至採用環保零件，讓您安心使用。

提示：務必檢查多功能烹飪鍋是否採用食品級安全材料。這有助於您每天烹飪健康膳食。

可靠的安全特性

在高壓或高溫烹飪時，安全至關重要。最佳多功能烹飪鍋均配備智慧安全功能，以保護您和您的廚房安全。過熱保護、壓力調節器和鎖定蓋許多型號都配備自動斷電和防燙保護功能。當鍋內壓力達到設定值時，壓力指示器會彈出，確保您的安全。一些多功能電鍋採用雙層鍋蓋和自鎖系統。此外，它們還配備自動洩壓閥和電子定時器，提示您烹飪完成。

過熱保護
壓力調節器
帶鎖蓋
自動關閉
防燙/防漏蓋保護
壓力指示器
自動洩壓閥

這些功能讓烹飪變得更輕鬆、更安全。

保修和客戶支持

如果出現問題，您需要協助。各大品牌提供的保固期限各不相同。飛利浦提供兩年保修，Wolf Gourmet 提供長達五年的保固。 Crock-Pot 提供便利的支援、使用手冊和常見問題。 Crock-Pot 的客戶評分高達 100 萬。 4.8 5出來的這表明人們信任他們的服務。以下是一些品牌之間的簡要對比：

品牌	保固長度	支持選項	客戶評價
缸罐	可取得的資訊	聯絡方式、常見問題、使用手冊	4.8/5
飛利浦	2年	保固和退貨政策	不適用
狼美食	最長5年	可靠的支持	不適用

良好的保固和強大的支持這意味著您可以放心使用您的多功能烹飪鍋。

多功能烹飪鍋的清潔便利性

不沾塗層和可拆卸部件

晚餐後，您絕對希望清潔工作能快速完成。許多多功能烹飪鍋的內膽都採用不沾塗層，食物殘渣很容易脫落，因此您無需花費太多時間擦洗。可拆卸部件也至關重要。您可以取出內鍋、蒸架或炸籃，直接在水槽中清洗。如果您喜歡空氣炸您知道食物碎屑有多黏。不沾塗層能幫您快速清潔，讓您的多功能鍋保持如新。

提示：務必檢查各個部件是否可以輕鬆卡入和拆卸。可拆卸部件可以節省時間，讓清潔工作更輕鬆。

可放入洗碗機清洗的零件

你可能想知道多功能烹飪鍋的零件是否可以放進洗碗機清洗。一些廚房電器，例如攪拌機和食品加工機，採用卡扣式連接，可放入洗碗機清洗的零件多功能烹飪鍋有時會具備這些功能，但並非總是如此。製造商知道您希望清潔方便，因此他們不斷改進設計，幫助您更快完成清潔。用戶表示：易於清潔的部件讓他們更滿意他們的多功能烹飪鍋。您可以減少日常維護時間，並且多享受美食。

可放入洗碗機清洗的零件可能包括內鍋、蒸架和量杯。
並非所有多功能烹飪鍋的零件都可以放入洗碗機清洗。
人們喜歡自動清潔程序和防止食物殘渣卡住的設計。

易於擦拭的外表面

您絕對希望您的多功能烹飪鍋放在廚房檯面上美觀大方。製造商建議清洗多功能電鍋前，請先拔掉電源插頭，待其冷卻。用濕布擦拭外側。避免使用強力清潔劑和過多的水。這樣可以保持多功能電鍋的清潔和光亮。只需幾秒鐘即可清除溢出的液體或指紋。簡單的擦拭有助於延長多功能電鍋的使用壽命，並保持廚房整潔。

清潔步驟	該怎麼辦	為什麼重要
拔掉電源，冷卻	請稍等片刻再進行清潔	安全第一
濕布擦拭	輕輕清潔外部	防止損壞
避免使用刺激性試劑	僅使用溫和的清潔劑	保護表面

多功能烹飪鍋清潔方便，使用起來更省力。您可以減少做家事的時間，把更多的時間用來烹調自己喜歡的美食。

最佳多功能電鍋的配件

蒸籠和蒸架

打開頂級多功能電鍋的包裝盒，你會發現裡面通常包含一些實用配件。蒸籠和蒸架尤其方便實用。有了它們，無需額外鍋具，就能蒸蔬菜、餃子，甚至魚。許多品牌還配備了可堆疊的蒸籠和矽膠蒸架，方便你同時烹飪多種菜餚。這不僅節省時間，還能防止不同食材串味。

以下簡單介紹一下您可能會得到的內容：

配件類型	信息
蒸籠	2 個可堆疊的平底烤箱用碗，最高耐熱溫度達 450°F（約 232°C）。,可用洗碗機清洗
蒸架	矽膠材質，耐熱，適用於 6-10 誇脫容量的型號
實用	可同時蒸煮多種菜餚，避免濕軟，易於清洗

您可能還會看到鍋中鍋配件、玻璃蓋、蛋架甚至還有專門用來做迷你蛋餅的托盤。這些配件能幫助你嘗試新食譜，充分發揮多功能烹飪鍋的功能。

量杯和勺子

您肯定希望每餐都做得恰到好處。這就是為什麼量杯和量匙如此重要。許多多功能烹飪鍋都配有與鍋體尺寸相符的量杯。這有助於您掌握完美的液體與食材比例。例如，柯蒂斯·斯通多功能烹飪鍋它會給你一個與食譜相符的杯子，這樣你就不用猜測了。 West Bend 多功能電飯煲還附贈一個飯勺，方便盛飯和盛菜。這些工具能幫你避免米飯或燉菜煮過頭或夾生，保證每次都能做出完美的米飯和燉菜。

提示：為了獲得最佳效果，請務必使用隨附的量杯。它是專為您的電飯煲設計的！

食譜小冊子

有了食譜手冊，嘗試新菜式就變得輕而易舉。許多多功能烹飪鍋都附贈一本小冊子，裡面充滿了各種創意菜餚。您可以找到湯、燉菜、米飯甚至甜點的詳細步驟指南。即使您以前從未使用過多功能烹飪鍋，這些小冊子也能幫助您快速上手。您可以翻閱一下，為今晚的晚餐挑選一道新菜。一些品牌還提供電子食譜應用程序，但紙質食譜手冊放在廚房檯面上總是很方便。

多功能烹飪鍋選購指南：如何根據您的需求選擇合適的功能

家庭規模和容量

在選擇最佳多功能烹飪鍋時，請考慮您通常每天為多少人做飯。緊湊型多功能烹飪鍋適合一到兩個人使用。如果您家人口眾多或喜歡招待客人，則需要容量較大的多功能烹飪鍋。大多數多功能烹飪鍋都有水位線。您應該不要裝超過三分之二。尤其是烹飪米飯或豆類等食物時。這有助於防止溢出，並確保您的電鍋安全使用。

這裡有一個快速指南，可以幫助您選擇合適的尺寸。:

多功能烹飪鍋尺寸	適合家庭的	優勢	限制	對膳食準備的影響
3誇脫	單人、情侶、小廚房	體積小巧、節能省電、方便攜帶、易於清潔、經濟實惠	容量有限，不適合盛裝大量餐點。	每次烹調的份量剛好夠一頓小餐，減少食物浪費，烹調快速且不留剩菜。
6誇脫	中等規模的家庭或夫婦	兼顧烹飪能力和廚房空間，節能省電，適合大量烹飪。	可能不適合大型團體，需要一定的廚房空間	適合一次性烹飪整餐或大量烹飪，減少了對多種烹飪設備的需求。
8誇脫	大家庭、經常招待客人、喜歡提前準備飯菜	容量充足，適合大餐，易於清潔，能耗低	價格較高，需要較大的廚房空間	能夠高效烹調大批量食物，減少多次烹調。
10誇脫	大家庭，經常請招待人員和餐飲服務商	可快速烹調大量食材。	體積較大，較不適合小型廚房，存放和搬運也比較麻煩。	這款產品非常適合盛裝大餐，但如果用於小份食物可能會浪費能源。

如果你想做家庭份量的餐點或準備一週的食物，一個容量更大的單鍋烹飪鍋可以為你節省時間。

烹飪風格和偏好

你的烹飪習慣決定了哪種多功能烹飪鍋最適合你。你想快速做飯嗎？壓力鍋能幫你快速搞定晚餐。如果你喜歡慢燉燉菜或湯，那就選擇帶有慢燉和蒸煮功能的多功能烹飪鍋。有些人喜歡用氣炸鍋做出酥脆的薯條或少油的雞肉。還有一些人喜歡用它來製作酸奶，或是嘗試一些新食譜來招待客人。

壓力鍋非常適合快速烹調無需過多照顧的菜餚。.
慢燉菜適合那些提前計劃好、喜歡經典家常菜的人。
氣炸鍋因其製作健康零食的用途而廣受歡迎。
你最喜歡的食物和傳統可以指示你的選擇。

無論您是想嘗試新菜餚還是堅持做家人最喜歡的菜餚，您都可以找到符合您習慣的多功能烹飪鍋購買指南。

預算考慮

多功能烹飪鍋的價格選擇很多。基本款提供壓力烹調、慢燉和米飯功能價格較高的型號通常會增加空氣炸、低溫慢煮或智慧功能。有些品牌，例如 Instant Pot 和 Breville，會提供不銹鋼或不黏內膽。而其他品牌，例如 Cuisinart，則更注重操作簡單和清潔方便。想想哪些功能對你來說最重要。如果你只需要幾個功能，那麼簡單的型號就能省錢。如果你想要更多功能，那麼高階的多功能一體機則能為你帶來更高的性價比。